カナキン
まだぉ
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ラーメンロックンオヤジ【上陸】
コメント
こんにちは。
私、実は今日柴田郡に行くか郡山に行くかで迷ってました(笑)
柴田郡に行くなら「みの家」と決めていたんですよ。結果郡山を選択しましたが、みの家はどのメニューも美味そうなので早めに行ってみたいと思っています。鳥中華もあるとかで、これがそうなのかな。
mona2 | 2019年2月24日 18:42あら、そうでしたか！
福島から蔵王連峰が見えていたらお会いできたのに 笑！
カナキン | 2019年2月24日 19:32こんばんは。
出汁感もう一歩でしたか。
此方も近ければもっと通いたいんですが。
kamepi- | 2019年2月24日 20:14さすがに遠いですよね。
遠出するとやはり連食してしまうので困ります。
カナキン | 2019年2月24日 20:27
蔵王連峰が望める晴天に導かれて足が伸びた。
メニューが多くて迷ったが、平打ち麺に惹かれてこれを。
スープの色は薄めで、鶏の旨味がじんわり染み入る。
引きのある旨味の方向性は大好きだが、
最近のラーメン界の基準から見ると旨味濃度は低めかな。
平打ち麺は、断面長方形で波打った中太麺。
加水率は高くないようで、口当たりがやや固い。
悪くないが、期待したような平打ち麺ではなかった。
トッピングは、とり中華とサバだし中華のいいとこ取り。
半玉子も乗って結構にぎやかだしボリュームがある。
バラの花のような豚モモ肉は、柔らかくて肉の味も良い。
表面を炙った鶏肉とつくね、炙った香りのする豚肉も旨い。
小さくて丸い麩も楽しい。