シンプル鶏だし醤油！

本日はコチラ「RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田」へ伺い、本日も塩か？醤油か？直前まで悩み。昨日塩だったからと言う理由で本日は醤油をセレクト。表題メニューを購入しました。

お店は丁度満員で、外待ちポールポジション。その後も後客は跡を絶たず最終的には7人もの待ち行列。店頭には3人までで、4人目以降は道路側のガードレール沿いに並ぶ様になっております。程なくして先客退店で、お店に入ります。

お店は段々畑の様に入口から奥へ行くほど下に降りていく感じ。どん詰まりのところにはテーブル席もありました。お店は3人の男性店員さんのオペレーション。狭い上に、上り下りが発生するので、結構足に来そうですｗ

さて「鶏だし醤油RAMEN」。トッピング具材はレアチャーシュー1枚、海苔1枚、メンマ少々、水菜少々。そしてネギをパラパラと散りばめた感じです。先ずはスープを頂くと、シンプルな鶏だしに甘みの少ない関東風っぽい醤油のカエシで、なかなかストレートに鶏だし、ストレートに醤油のカエシと言う感じ。ちょっとショッパな感じですが、嫌いじゃありません。

レアチャーシューは早々に頂きます。これはカエシ加減マイルドで、柔らかくて旨いです。メンマもそういう意味ではイイ塩梅の塩抜き加減でスープを邪魔しない感じになっております。麺は菅野製麺所の極細ストレート麺。低加水の足の早そうな麺ですが、ツルッとシャキッと旨いですね。ネギの歯触りもシャクシャクと楽しめます。もちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした。

また大井町線のガード下に魅力的なラーメン店がオープンしました。他のお店と相まって切磋琢磨して頂ければと思う次第です。ゴトゴトと時折響く大井町線の電車の音がいいツマミになりますｗ　再び、ご馳走様でした。