超久々の訪問。
日曜正午半過ぎ、続々と来客があり安定した人気の程が窺えます。
ですが待たされることなくササッとサーブされます。

当然ながら大盛はドンブリが一回り大きく、たっぷりと具材が詰まったビジュアル。

トロンとした白湯スープはたっぷりと鶏の旨味が抽出されてますね～。豚ガラも使ってるようですが鶏が強い。
粘性を伴ってますが舌触りはきめが細かく、滑らかに喉元をくぐります。
若干鶏のクセがありますがこれが太陽軒さんの味作りで好感触。
さらに魚介成分がシャープに決まってますね。鰹っぽく感じますがなんでしょう？
白湯スープにバランスよく馴染んでウマー!!

加水率低めなストレートかつ、わずかに縒れた中麺はしっかり硬めな茹で上げでザックリな噛み応え。ブワッと小麦粉の風味が満載でスープの絡みも抜群!
これ以上ない相性を魅せます。

適度な厚みと肉感のある煮バラは一枚でも充足感あるものでウマイ。

材木状メンマは甘めな味付け。シャクシャクな歯ごたえで口直し的にも好感触。
海な風味の強い海苔も良い品質のものを使ってますよ。
さらに半煮玉もついてコスパが良い印象ですね～。

半チャーも食ってたこともあり、さすがにボリューム感満載な麺をすすってると途中で急速に満腹感というか飽きというか…
鶏白湯でよくあることですが、それでもうまさが持続するところがこの一杯の凄いところ。無事完食。

好みド真ん中な鶏白湯で完成度が高い。
長年弛まぬ努力と、真摯に向き合ってきた店主さんの意気込みが感じられた一杯でした。

ご馳走さまでした。