東京大学での会合後、徒歩5分程度のこちらへ。お昼を外した時間だが、少しだけ並ぶ。相変わらず人気店だ。

食べたのは、濃厚烏賊煮干中華そば 醤油＋そのまま食べられる替え玉＝780円＋180円＝960円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76286521.html

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、ぱっつん系の小麦が香る美味しい麺が出てくる。煮干しと村上朝日製麺の相性はとてもよく、煮干し系のどのお店で食べても美味しい。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、3種類の煮干し、烏賊煮干し、昆布から魚介系の出汁を採る。今日のスープは、煮干しよりも鶏が強い感じ。初めて烏賊煮干しを頂いたときは強烈な印象だったが、この数年で烏賊煮干しにチャレンジするお店も徐々に現れ、舌が慣れてきたのかもしれない。

チャーシューは、ロースの低温調理されたもの。ローストビーフのような感じで、肉の旨味を感じることができる。

その他、刻み玉ねぎ、三つ葉が入る。

替え玉は、和え玉。どんぶりではなく、皿でサーヴされるので、混ぜにくい。どんぶりではないので、チャーシューや刻み玉ねぎと絡みにくく食べにくい。和え玉自体は美味しいので、惜しいところだ。

店内は、カウンターのみ。人気店でオペレーションはしっかりしている。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/