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「特製清湯つけそば」@つけそば 神田勝本の写真2018.6.20

麺スタバエする麺の整列加減

中太麺と細麺
細麺は硬めの茹で加減、小麦の風味が楽しめるパツっと食感
中太麺は平打ちのもちツル食感
個人的には細麺が好みでした。

魚介、節系が強めで、出汁が非常に効いたつけだれでした。

具はチャーシュー2枚、味玉、メンマ、ねぎ、三つ葉、なると

これといった気になる具はありませんが、
麺、つけだれは楽しめます。

麺 ★★★★★
スープ ★★★★☆
具材 ★★★☆☆
リピート度 ★★★★☆

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