Item: crab台風。
Rating: 100
Author: カンパネルラ

100点

蟹ということはいまいちわかりにくいが、濃厚な魚介系スープの旨味が強い。
そしてその濃厚なスープが、加水率の低い細ストレート麺によく絡む。
細かい具材にも手が込んでる。メンマはメンマと言うよりもほぼタケノコって感じだった。筋がなくとても美味しい。低温調理の叉焼は今ではそう珍しくないけど、柔らかくてとても美味しかった。鶉の玉子が入っていたが、燻製してる香ばしさが美味しくも、ちょっと嬉しかった。
そして刻み玉ねぎが入っていたのだが、これがこのスープにとても合っていた。玉ねぎの辛みとスープの魚介系のほのかな甘みのようなものとバランスがよく美味しく感じる。
スープにえぐみなどはないが、ほんの少しざらっとした感じがあった