６月２２日（木）１９時頃訪問。外待ち６人くらいへ接続。

この日は臨時営業の龍介さんへ。
久々にこちらのヘビーな豚そばをよばれたくなり、突撃しました。
結構混雑していましたが、麺友さんもちらほらお見かけしたので
焦らずに食券を買って、待つことにしました。
途中、鶴さんが食券を回収に来られたので、豚マシを現金で。
ヘビーな一杯をよりヘビーに味わいたく、野菜は抜きにしました。

割と回転は良く、然程待たずして店内へ。
更に順番の関係もあり、テーブル席への案内となりました。
鶴さん主体かと思ったのですが、この日は浅野さんがメインで
オペされており、もう一人の方もその補助をされている感じでした。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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見事な山が形成されていますね。
野菜抜きですので、正真正銘、「肉の山」がこれです。


では早速スープから。
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動物系は豚の濃厚系乳化タイプ。
カエシも濃いめで、可也粘性もあり、ハード＆ヘビーな仕上がり。
ここまで濃いスープはなかなかお目にかかれないですよね。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。
茹で加減やや固めで、ワシワシと頂く感じの仕上がりですね。
スープを吸って、いい色に染まっていますね。
麺量はデフォですので、２５０ｇ前後でしょうか。

一応、天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、ちょい刻み葱のみ。

チャーシュー増しにしたので、可也の物量です。
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部位的にはバラタイプや
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噛み応えのある腕タイプ
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脂身が多いところなど、色々と組み合わせてくれていました。
しかし、一つ一つが可也分厚くて大きいので、物凄い物量。
遭難しかけました。

苦戦しつつも、肉の塊を平らげた後に、ちょっと味変を。
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ヘビーなスープを緩和させるべく、一味をかけてみました。


ピリッとした刺激が心地よく、一気に啜って完食です。
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ハード＆ヘビーな超濃厚豚そばでした。
今回は肉の日ではありませんでしたが、それ以上のド迫力の
肉×肉×肉な一杯を楽しませていただきました。
本当に量が多く、１ブロック分以上あるようにも思えました。

麺友さんは茶色い器で、８００ｇとか、５００ｇとか、皆さんもなかなかやりますね。
もしかしたら、今度の豚そばでしばらくお休みとの噂もあるので、
気になる方は、狙ってみてはいかがでしょうか。


ごちそうさまでした。