2018/6/24

某ラーメン雑誌で紹介されてた こちらのお店、美味そうなビジュアルに惹かれ思わず訪問♡
福島県二本松にある人気店の分店らしく、東北六県、各地の素材を拘り抜いた一杯である
店舗は川口と草加の境目の県道沿い。　専用駐車場は店舗裏手に2台分用意されてるので車で訪問しても安心だ
券売機は入り口の外に設置してあるので、食券を購入してからお店へ入店
出迎えてくれたのは店主殿と男性スタッフの御二方。この日訪れたのは日曜の昼の部、開店間もない時間帯だったので先客後客ゼロの貸切状態。　スタッフさんに食券を提示し、さほど待たずに着丼
黄金色したスープは、青森地鶏シャモロックの丸鶏とムネ肉から鶏の旨みをしっかり抽出した極上鶏清湯
深みのある鶏油のコクがプラスし、帆立や貝の乾物系出汁の旨みが見事に融合。 力強い鶏の旨みが口に含んだ瞬間ブワッと広がり、滋味深い味わいが楽しめる
麺上に納められた具材も東北六県、各産地に拘った豪華なラインナップ
チャーシューは豚と鶏の2種類。しっかり味の入った豚バラ1枚に低温調理された鶏むね肉が2枚。 鶏チャーシューは生姜の風味がしっかり付いており、しっとり柔らか
ふんわり食感の鶏団子にざっくりした極太メンマ、しっかり味の入った味玉は岩手南部鶏の卵を使用。 半分にカットされ黄身と白身のコントラストが彩りよくラインナップ。　青菜は小松菜で香りがよい、中央には白ピンクのナルトが可愛く添えられている
麺はエッジの立った中細ストレート。麺も当然東北縛り、福島の羽田製麺製で会津産ユキチカラの小麦粉を使用。ザラついた麺肌でスープをしっかり纏い独特の食感
全粒粉配合なので、しっかり小麦の風味が感じられた
淡麗ながら芳醇で深みのある塩らーめん、最後の一滴までしっかり堪能できた