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水道橋に移転して、はじめての居酒屋営業。
Ｏさん、Ｋさんと待ち合わせして伺い、準オジサングループのＰさんＪさんと合流。
まずは、ＰさんＪさんと乾杯でスタート。その後、ＯさんＫさんも合流。
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今回からの居酒屋営業は、メニューはなく飲み放題のコースメニューとの事。
お酒も一杯目は、明日香ちゃんが注いでくれますが、
後はワンオペなのでセルフです∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪
ビールのあとはバイスサワーをいただきました。

■枝豆
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■炙りチャーシュー
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■山かけ
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■茄子に肉味噌
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■モツ煮込み
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■ローストビーフ
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楽しい時間はあっという間に過ぎ、〆の一杯をお願いしました。
今回のメニューは、シンガポール料理をアレンジした鶏そば＋海南鶏飯のセット。
パクチーは抜いてもらいましたよ。
抜いてもらったパクチーは総裁の丼へプラス。
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こちらでエスニック系は初めてですね。
シンガポール料理は多少経験がありますが、麺は海老出汁のラクサが定番かな。
海南鶏飯のお店は会社近くにもあるんですが、このジャスミンライスが美味しいんですよね。
そして今回の麺料理は鶏そば。
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明日香ちゃんの開設によると鶏の清湯スープにナンプラーを合わせたカエシを使用との事。
エスニック感が強すぎないように白醤油も加えているとのことです。
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トッピングは鶏チャーシュー、水菜、葱とシンプルに。
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サイドメニューの海南鶏飯。ジャスミンライスに、蒸し鶏、胡瓜、トマト、水菜、レモン。
タレは、スィートチリ、ジンジャー、ガーリックの3種類。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～♫
鶏清湯は切れのある塩が印象的でナンプラーが香り
エスニック感が出ていますが非常に食べやすい仕様ですね。
白醤油を加えているのがそうさせているんでしょうね。
油もやや多めでキレのある塩と上手くバランスが取れています。
これ結構好きですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))​​​​​​​
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麺は低加水の中細ほぼストレート。しっかり茹でてしなやかにスープと絡みます。
啜り心地が良く、ズボボボボォ～～を啜り上げたくなる麺ですよ。
スープとの相性もＯＫ牧場。あさひやさんの麺かな。
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トッピングの主役は鶏モモ肉。蒸し鶏ですね。
分厚くカットされたものが3枚。しっとり柔らかくて美味しいですね。
海南鶏飯と同じものでしょう。生姜の風味がいいですよね(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
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麺をいただきながら海南鶏飯も取り掛かります。
タイ米と鶏モモ肉を一緒に炊き上げ、鶏肉の旨味と生姜の爽やかさが食欲を駆り立てますね！
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スィートチリ、ジンジャー、ガーリック3種類のタレにつけていただきます。
ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
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醤油ベースのガーリックの効いたタレにはオイスターソースがまったりした牡蠣の味わいをプラス。
生姜が効いたタレにはナンプラー＆レモンですね。
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タレをからめた蒸し鶏をジャスミンライス＆野菜と一緒に頂きます。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ​​​​​​​
添えられたレモンを絞ってかけると酸味が効いてまいぅ～～♪
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3種類のタレで頂いた後は、スープにドボン！！！
ナンプラーが香る鶏スープでエスニック雑炊ですよ。(●‘∀‘●)ﾉ"
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麺も完食、海南鶏飯も完食、スープも飲み干してＫＫフィニッシュ。
鶏モモ肉を生姜で炊き上げる海難鶏飯をベースにシンガポール風の
鶏そばを作り上げた明日香ちゃん。やっぱりセンスがいいですよね。
水道橋での居酒屋営業も中々いいですね。
お店の構造上、明日香ちゃんは厨房に入りっきりなので、
出来れば誰か一人入ってくれると嬉しいですね。
お店を出ると第二陣の面々がお待ちでした。
ゆっくり楽しんでくださいねヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​
ご馳走様でした。また次回、楽しみにしています！
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来週から冷やしの提供が始まりますので、また行かなくちゃ！