デフォルトメニューには載ってない限定の煮干しそば

デフォルトの一杯も大変美味しく争奪戦にはなりにくいものの

夜だとスープ切れの心配があるので昼に伺うのがベストでしょう

近隣のめぼしいお店が昼は１４時までなのに対し

くろ松さんは１５時まで営業

他のお店でタイミングを逃してしまっても

至極の一杯にありつける嬉しさはこの上ないですね

昼営業終了間際に行ったから前客１の後客０

おかげで調理してるときに香ってくる

煮干しの香りも堪能できましたが

自分がお昼ラスト客でのれん仕舞い

「ゆっくりで大丈夫ですよ」とお声がけ頂きましたが

なんか申し訳なく堪能しつつ急いで食してきました


一見何も変哲のない透き通ったスープの中華そばの様に見えますが

全てに至るまでこだわった品々の集合体です

旨味のみを抽出された白醤油の煮干しスープ

表面の鶏油で飲むまでそんなに香りは強くありませんが

香りを嗅いだだけでも美味いと分かる代物です

鶏油で抑えられてるのでスープを一口飲むと

煮干しの味・香りが一気に広がり

一口飲むごとに余韻に浸れるほどです

トゥルンと口当たりが心地よい米型の麺

歯応えもプルンとしており

噛むごとに小麦の香りも混ざり

一口一口堪能できます

太さはあるものの柔らか仕上げのメンマ

色が付いてないので茹で玉子かと思いきや

優しい味がしっかり付いてる味付き玉子

２種類のチャーシュー

鶏肉チャーシューはしっとり仄かな甘み

レアチャーシューは肉の旨味が堪能できる

細部に至るまで拘りのある一杯でした


美味しい一杯ごちそうさまでした