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「味玉醤油らぁ麺 ¥900」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/256510600?size=1024#content
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/256510606?size=1024#content
鴨と大山鶏を使った濃厚鶏清湯スープ。表面に浮く香味油の影響もあり、ふくよかさと、甘味を感じるもの。麺は全粒粉入りの中細ストレート麺。気持ち加水が低くスープの持ち上げも上々。具はネギ、2種のチャーシュー(低温調理の豚と鶏)、穂先メンマ、味玉の構成。前半から中盤に掛けて、スープが非常に熱過ぎて、旨みの感じ方が半減した事に加え、後半まで単調に感じてしまった。次回ノドグロで再訪を検討したい。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは〜
ちょっと熱すぎたようですね😅
自分もノドグロでの再訪を狙っています👌

銀あんどプー | 2018年7月1日 10:48

スープが熱々なのは歓迎ですが、
そんなに熱かったですか?😅
ノドグロ食べたい。

NORTH | 2018年7月1日 10:50

こんにちは。
熱々過ぎて過ぎたるは及ばなかった様ですね。
そんなに熱いと丼を持てるかも心配(苦笑)。

おゆ | 2018年7月1日 10:55

どもです。
熱けりゃ良いってもんでも無いですよね(笑)
此方のノドクロは激旨なので、熱すぎないと
良いのですが(//∇//)

こんばんはぁ~♪
熱すぎると味が解らなくなりますね。
最近暑いので、水温も高めなのかな。
適温だと美味しいですよ^^

mocopapa(S852) | 2018年7月1日 21:37

こんばんわ~

先日「不如帰」さんに行った時、お店の場所は確認したので機会を見つけて行きたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2018年7月1日 22:53

こんばんは(*^^*)

オープン間もなくに食べたのどぐろは
かなり響きました。
この気候だと、熱いという文字を見るだけで
腰が引けてしまいます😅

としくん | 2018年7月1日 22:56

此処行ってないや・・・



あと一か月もすれば!

行きますぜ~

こんにちは。

アツアツスープもいいですが、
やはり、味わい深い温度帯もありますからね。
のどぐろはどうでしょうね。

ももも | 2018年7月2日 20:16

どうも〜

スープ熱がウィークポイントだったようですね。
確かに真夏日にいただくタイプではなさそうかもw

ペンギン軍曹 | 2018年7月3日 08:18

まだノドグロをいただけておりません〜
これも好きなんですが。
迷います。