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「【夏季限定】冷やし肉そば780円」@龍のひげの写真6月27日(水)。
平日半ドンの昼麺活。
暑い日が続いて麺友さん方も冷やしに流れているようなので自分も今日は冷やしで行きましょう。
てなわけでこちらに13時55分着。
予定通り冷やし肉そば780円を券売機でポチり。
気が付くとこのメニュー、意外とこれまで未食でした。
これまでは1つまで無料だった俵むすびが1個10円と有料になっています。
カウンター席にご案内となり、5分少々で着丼です。

スープは鶏油と生醤油っぽい醤油の芳醇さが見事なバランスをとっています。
魚介感はかなり引き気味。
日本蕎麦のように、途中一味で味変するとアクセントが加わり良さげです。

麺は細麺と太麺から選べますが細麺でお願いしました。
低加水の細麺はぱっつんと歯切れが良く、小麦感もお口の中に広がります。
見た感じは山形の鶏そばを連想させます。
麺量は150g程度でしょうか。
自家製麺。

具材は三つ葉、刻みネギ、鶏肉、半味玉と比較的シンプル。
鶏肉はこちららしく、もも肉がたっぷり入っています。
親鶏でしょうか、噛み応えと味わいは充分。
筑波茜鶏は力強いですね。
個人的には皮つきの鶏肉はやや苦手意識があるのですが、こちらの鶏皮は肉と同じ噛み応え。
肉と皮のとの一体感がとてもあります。
味玉は塩味がしっかりめについています。

山形の鶏そばと冷しラーメンの両方を表現させた見事な一杯。
やはりこちらは鶏のお店なんだなとしみじみ思いました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 33件

コメント

こんばんは。
たしかに鶏中華に冷やしと山形を連想させる作品ですね。
筑波茜鶏の力強さに低加水の麺。三つ葉の香りも見えるよう。

mona2 | 2018年7月3日 23:23

わんばんこ! 

俵むすびが遂に有料とは悲しいニュースですがw それでも10円ですから良心的ですね 
この手の冷しは杯数制限がつきものですがコチラは無いみたいで嬉しいです

ふじみ野1stさん | 2018年7月3日 23:52

こんばんは
山形の冷やしと鳥中華を一体化させていて
バランス良く美味しそうですね
おにぎりは有料になったとはいえ安い🤣

キング | 2018年7月3日 23:54

こんばんは。

美味しそうな冷やしですね~
鶏皮は無いと寂しいし、多いとちょっと苦手なので、私にも ちょうど良い加減のようです。
俵むすびは有料になったと言っても10円なんて まだまだ安いおやつですね(^-^)v

りっきー | 2018年7月4日 00:53

こんばんは〜
山形の鳥中華を食べようと思ってたことを思い出しました✋
現地でなく都内ですが近々行ってみます👍👌

銀あんどプー | 2018年7月4日 02:12

glucoseさん,どうもです。
常陸大宮店でいただきましたが,本店は同じなんでしょうか。
美味しいですよね。

RAMENOID | 2018年7月4日 06:18

おはようございます
冷やしの鶏中華 美味しそうですね^^
鶏肉はやっぱりモモがいいですよね。
歯応えもあって旨味が違いますからね。
俵むすびは何個召し上がったんですか?

mocopapa(S852) | 2018年7月4日 07:02

こんにちは(*^^*)

自分もパッと見て鳥中華を思い浮かべましたよ。
つったい鳥中華、旨そうですね!

としくん | 2018年7月4日 12:08

こんにちは(^。^)
こう暑いと冷やしという言葉に惹かれますね
冷やしの肉そば!魅力的です

車椅子さん | 2018年7月4日 13:51

こんにちは。
山形の鶏そばと冷やしラーメン両方を表現とは面白いですね!確かにこう暑いと冷やし気分になりますよね~。今年は梅雨明けが早かったので冷やし杯数が増えそうです!

poti | 2018年7月4日 14:17

こんにちは。
これを見たら、新橋の最上川の、
鶏中華の冷やしを食べたくなりました。
銀プーさんもそうだと思います。

おゆ | 2018年7月4日 14:55

こんばんわ
暑い日はこんな冷しが良いですね。
鶏肉も旨そうですし一味をたっぷりとかけて頂きたいです。

イケちゃん | 2018年7月4日 18:52

glucose さん おばんです。ども。
こちら昔お邪魔したことがありますが、ここまで美味しそうな、にぎやかなメニューができたとは。
最近高級品価格が標準になってきましたね。
私の経済事情では追従できないかもです。

村八分 | 2018年7月4日 20:03

こんにちは。

龍ひげさん、ご無沙汰してしまっています。
暑くて暑くて、冷やしが恋しいです。
これはつったい系の一杯ですかね。
しかし、炎天下の中、応援できるグルさん、尊敬します。

ももも | 2018年7月4日 20:30

こんばんは.
冷やしの季節到来ですね.私はどちらかと言うと,汗をかきながら熱いのを食べるのが好きです.
とは言え,とりわけおいしければ冷やしもOKです.

Paul | 2018年7月4日 20:40

こんばんは。
冷し鳥中華インスパな一杯ですか。
親鶏のコリコリ感が良いですね。

kamepi- | 2018年7月4日 21:07

こんばんは!

山形鶏そば的な冷やしなら間違い無いですね‼️😍
暑い日が続いてるので、サイコーに冷やし日和な
ワタクシでございますよ〜‼️♫
16日は宜しくお願い致しま〜す😆

こんにちわ~

山形の鶏そばって、こんな感じなんですね~♪
暑さも本格的になってきましたがコレなら毎日でも食べられそう!

バスの運転手 | 2018年7月5日 09:45

暑い日にはピッタリの一杯ですよね!
今年も美味かったです♪

tomokazu | 2018年7月8日 05:46