先日ＲＤＢを眺めていて
こちらの塩背脂を見つけました！

こりゃ行かねばなるまい･･･
と機会をうかがっていたところ
渋谷に出る用事があったので
仕事上がりに原宿まで行ってきました。

原宿なんて20年以上降り立つことなく
過ごしてきたのでとても新鮮でしたねぇ＾＾

18時過ぎにお店に到着しましたが
前2後0と少々お寂しい状況。
店はラーメン屋とは思えないしゃれた造りで
ちょっとアンティークな香りがします。

そんな店のおしゃれ度に加えて
腕にタトゥーの入った銀髪のねーさんが
ラーメンをサーブしてくれて
出てきたラーメンは至ってマジメという･･･
摩訶不思議な世界観＾＾

んでもってこのパンクな感じのねーさんが
「濃さは後からでも調節しますから
お好みあったら言って下さいね♡」
とかわゆく優しいもんだから
激しくＧＡＰ萌えっす＾＾

出だしからアレコレ思う事の多い中
いざ実食。

塩と背脂というちょいと背徳感のある
コンビネーションはやはり官能的で
ついつい引き込まれてしまいます。

ここに煮干という冠がつくのだから
不味かろうはずがないのです＾＾

すすってみると
強烈なニボ感はなく
出汁としてその存在感を主張する程度でした。
万人ウケする仕様となっております＾＾

塩加減はデフォでなかなかいい塩梅。
でも、次回、濃い目で様子見ちゃうかも･･･
というくらいの仕上りです。

背脂は粒が大きめで
甘み厚みを演出してくれる
良質なアイテムです。
塩スープとのからみは絶妙。美味し！

青菜はかなり主張強く
好みが分かれそうですね。
彩りだけならしんなりホウレンソウが
いいなと思いました。

麺は開化楼のようですね。
太さや形状に特徴はなく
中細ゆるウェーブの普通の麺なのですが
それでも香りやコシで
さりげなく存在感をアピールしてくる
いぶし銀な麺です。この塩とよく絡みます。

煮干しは確かに感じましたが
塩と背脂という構成に出会えた喜びが
一番でした。