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「野菜ラーメン、大」@麺屋  一 八丁堀店の写真6月26日(火)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
ベースは標準のラーメンの鶏白湯だろうか。それ以上に感じる野菜の甘み強い。
醤油ダレが少し効いているので、全体的な締りはあるように感じる。

麺は太麺。
四角い形状で、ぼそぼそした食感。小麦風味も殆ど感じられず。
前からこんなだったかな。もっともちもちしていたような。

トッピングは野菜炒め。
もはや野菜炒めが主役。キャベツの芯が割と固いのは仕方ないが、味付けもしっかりしていて美味い。
コーンが入っているのも個人的には嬉しく、見栄えに花を添えている。
そして量も半端なく、食べても食べても減らない。野菜不足に最適。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席1割
訪問時刻:12:35
食始時刻:12:45

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