てゆか約２ヶ月ぶりの再訪♪　んでホントゎ上記冷しラーに『ランチ丼(￥200)』を合わせたかったが残念ながら売り切れだった...(;つД｀)

てか鶏＆魚介ベースで少しトロミのある帆立油使用のスープゎレモンの酸味が爽やかに引き立つ味わいで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪　んでホド良く柔らかだが、しっかりとした食感の自家製全粒粉細麺も良く合っているし250㌘近くあるボリュームゎ良い感じィ♪

んでトッピのヲ肉ゎ一瞬「厚切りのプレスハムか？」と思ったが、ちゃんと燻製された脂身少なめの肩バラ肉...んでコレも間違いなく白髪ネギかと思ったら「大根の千切り」だったり...コレらゎ店主サソのちょっとした遊び心か！？...漏れ的にこんなサプライズ的な要素ゎなかなか面白いんぢゃね～かと思う♪

んで味変ツールのオレンジの粉ゎ一瞬「魚粉」かと思ったがもちろん違ってた...(^O^; そのまま食べたり、麺に憑けたりスープに混ぜたりと色々と使えるアイテムでなかなか良さげ♪　何気に色合いからして「カラスミ」か？...果たまた「ウニ」でも使ったのか！？　漏れの馬鹿舌でゎど～にもわからなかったので食後に店主サソに聞いてみた...何とコチラで使っているホタテ油の副産物であるとゆ「乾燥 帆立貝柱の粉末」だったとゎ思わなかったなぁ...(^O^;　

何気にコチラの店主サソ、色々と引き出しゎ多そうやなぁ...(^_^;