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味のしっかりとした旨味を感じさせるのは塩と同じだが、醤油自体の旨味や香りが合わさる事で食べた時の印象は全く違ったものに仕上がっている。ストレートに鰺の出汁を感じるなら塩だが、醤油との複合的な味わいを楽しめるのも違った魅力で面白い。
GJ
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ストレートに鰺の出汁を感じるなら塩だが、醤油との複合的な味わいを楽しめるのも違った魅力で面白い。