早々の梅雨明けからの暑い毎日。
塩分補給という大義をかかげ
血圧高いおっさんが
胸を張ってしょっぱい物を物色できる夏。
誰に胸を張るのかよく分かりませんけど(^^;

そんな中、塩分補給に寄ったのが
前回かなりインパクトのあったひるがおさん。

日暮れ時に綺麗なお店にスカっと入れて
ホールの熟した姉さんの手厚い接客があって
店の構えとしてよくできてますねぇ。

昼間は行列あるんでしょうけど
夕方のいい塩梅の客の出入りは
ストレスなく癒されます＾＾

10分かからず着丼。
はっ！二つに割られたＯＰ玉子の黄身の上に
小エビがうずくまってます！
写真、上の半割れです。

間違ってポトリと落ちちゃったのか
かざりとしてひと手間かけてくれてるのか･･･
実はよくわからなくて
サプライズではあったのですが
ありがたみが半減してしまいました（笑）
定型サービスならごめんよー(>_<)

さて実食。

麺は見直しました。
こんなに逞しかったかな？？？
前回はもっとピロピロの平打で
柔く頼りない印象だった気がしたのですが
今回は平打ながら厚みと歯応えを備えた
男らしさを感じ
ガラっと自分の中のイメージが変わりました＾＾
前回、麺は下ブレだったのでしょうかね･･･。

スープについてもイメージは少し変わり
前回より大人しくなったかな･･･という感じ＾＾
ヤンチャな塩気が大分丸くなり
ホタテやら肉のウマミの主張が前に出てきて
ああ、ホントはこういう構成狙いなんだろうなと。

前回はスープの塩気に圧倒されていたチャーも
自分の味付けを表現できるようになり
食べてる方もこういう起伏がある方が楽しいです＾＾

で、スープがある意味安定したことで
一方で過度な刺激を失い
一方で麺の復権が促進された･･･
とでもいいましょうか。
結果、無難な方向に進んでいるようです。

前回のモーレツ・ショッパーは
きっと幻のイッパイだったのでしょうね。
あれはあれでウマかったのですが（笑）

ちなみに、塩専門なんていいながら
醤油が始まってました（笑）
ありがちですけど＾＾
次回は醤油ワンタン麺狙いですな。