プレオープンで雑炊付きラーメンを５５０円でいただき、さすが台風というレベルに驚いた。今回は、まぜを。さらにビックリ。このまぜは旨い。都内でも１０本に指に入るだろう。

　硬めの茹での太麺。最初から、シッカリ味が付いている。もちろんカニで、ラーメンよりもカニの存在を感じる。正直、麺だけ食べても文句のないレベル。カニ好きには、たまらない出来だ。カニみそのようなクリーミーなものも乗っている。味はカニみそという感じではないが、これを混ぜるとさらにコクが増す。

　具はノリ、半生チャーシュー、水菜など。時々麺と食べ食感の変化を楽しむ。トッピングで追加したウズラが素晴らしい。ただのウズラではなく、きちんと燻製風味が乗っている。これは、オススメの追加トッピングだ。

　ラーメンと同じく大盛りなし。これだけ麺とスープが旨いなら、是非大盛りが欲しいところだ。店の一押しは雑炊だろうが、このレベルなら白飯で完食しても、十分だろう。まだ２回しか行っていないが、人形町、水天宮ではナンバー１だと思う。