７月１日（日）１４時１５分頃訪問。

この日は午前中に美容室を終えて、更に用足し後に遅めのお昼を。
暑い日が続いていたので、つけ麺が食べたくなりました。
と言うことで、定期訪問の龍ヶ崎の角ふじさんへ。
角ふじさんと言えば、極太の強縮れ麺が好きで、いつもそればかり。
中太麺もあるので、今回は中太麺を試してみることにしました。
つけ麺は３タイプのつけ汁があり、さっぱりと柚子を頂くことに。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めの平打ち気味のストレート系。
しっかりと晒されており、整列してくれています。
つるりとのど越しの良い、美味し麺ですね。
大勝軒さんの麺と似たような感じのタイプですね。
麺量は３００ｇです。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心と思われるタイプ。
粘性はほとんどなく、さらりとした感じの仕上がりです。
醤油ベースで、程よく酸味が効いているところも特徴ですね。
そして刻み柚子が結構入っており、さっぱりと頂くことが出来ます。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱類。

チャーシューはつけ汁の中に。
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食べやすいサイズに切られていますね。
そして追加したバカ豚は

バラチャーシューと
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肩ロースの２種類がのってきます。
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味玉はデフォルトで半分つけ汁の中に入っており、
増した分はいい感じのゼリー状で、全体的に柔らかく仕上がっています。
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スープ割をお願いしようと思いましたが、結構そのままでも
いい感じに頂ける味わいですので、ダイレクトに味わいます。


美味しく頂き完食です。
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この中太麺のつけ麺も美味しいですね。
夏にはやはり、柚子でさっぱりと、適度な酸味のキレも良く
美味しくいただく事が出来ます。
次回はでも、また極太麺を頂きそうな感じです。
極太麺のあつもりも結構好きだったりします。


ごちそうさまでした。