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グアム国際空港から成田へ。京成線沿線のラーメン店巡りで、こちらへ。尾竹橋通り沿いにあるこちらへ。町屋駅の目の前にある。食べたのは、らーめん 粉落とし 650円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76579653.html麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、他の博多ラーメン店での「カタ」くらいの感じ。かなり緩い。小麦感もそれほど感じられない。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。まろやかな感じのミドルボディで、フルボディの「いっき」などと比較すると大人しい感じ。卓上のすり胡麻と辣油を入れてみたが、風味が変わる。この辺りは繊細だ。チャーシューは、ロースのスライス。もち豚で、意外に美味しい。3枚入る。その他、ネギ、キクラゲが入る。店内は、カウンターと奥にテーブル席。居酒屋使いもできそうだがまだしたことがないので、機会を見つけてしてみたい。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
white-skywave
Aoi Aoyama
TAKA
Dr.KOTO
ユウ
食べたのは、らーめん 粉落とし 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76579653.html
麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、他の博多ラーメン店での「カタ」くらいの感じ。かなり緩い。小麦感もそれほど感じられない。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。まろやかな感じのミドルボディで、フルボディの「いっき」などと比較すると大人しい感じ。卓上のすり胡麻と辣油を入れてみたが、風味が変わる。この辺りは繊細だ。
チャーシューは、ロースのスライス。もち豚で、意外に美味しい。3枚入る。
その他、ネギ、キクラゲが入る。
店内は、カウンターと奥にテーブル席。居酒屋使いもできそうだがまだしたことがないので、機会を見つけてしてみたい。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/