Item: 珍來 牛久店
Rating: 86
Author: 虚無 Becky！

86点

赤いKASAWAKI野郎のレビューで気になっていた店である。

平日のお昼頃、駐車場は満車で、店内はほぼ満席の、
田舎にしては活気に溢れている。
駐車場も広く、店内もカウンター、座敷テーブル、テーブル含め
相当の集客スペースがある。
・・・
「珍来」とは、思い出せば25年ほど前に、足立の梅島で初めてラーメンと、
餃子を頼んであまりにも多すぎて食いきれなかった記憶が甦る。
「珍来」の社歴をみると創業90年、戦争の時に小麦粉が配給されず、
昭和21年から再開されて、今では関東一円の巨大中華チェーンとなったようである。

表題の担々麺。
スープの上に肉味噌が鎮座している。
担々麺を侮るなかれ！思わず熱い担々麺を啜ってしまうのが担々麺の罪深さ。
ラー油が効いて旨いのだが、熱い辛いで必ずむせ返ってしまう。

挽肉味噌の旨味と唐辛子の辛味が醸す調和と一体感。
ストレート中細麺は歯応えに腰が残る理想的な茹で加減で、
弾力もあり滑らかな喉越しも兼ね添える。

リズム良く噛み締める度に小麦の甘みが鼻先に舞うがさらにむせ返る！
辛味を帯びたスープが遠慮なく絡んで来るが、具材の味を光らせてくれる調和は見事だ。

具材は肉味噌、煮玉子半分・チャーシュー1枚、白髪ねぎ、もやし、メンマ。

夏場に汗をかきながら食べる、熱々で辛い担々麺は、食欲は加速の一途。
食べ終わった跡のすっきり感を演出してくれる。

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2018年7月8日 11:43投稿（2018年7月8日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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良いですねー。
KAWASAKIさんのレポは小生も覚えてます。
いつか行かなきゃと思ってBMしてました。

あたと_13号 | 2018年7月8日 15:36

Beckyさん，どうもです。
茨城県人は「牛久店」と言うと，茨城県牛久市を想像してしまうのですが，市原にも「牛久」という地名があるんですね。
珍来さんは昔はよく行きました。

RAMENOID | 2018年7月8日 18:07

どもです。
足立の梅島と言えば目黒エンペラー梅島でしょ(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月8日 20:28

↑ｺﾞﾗｯ

虚無 Becky！ | 2018年7月8日 20:31

こんばんはー
牛久の大仏のあるところかと思いきや
市原なんですね
珍来歴史あるんですね～

キング | 2018年7月8日 22:49

師匠お疲れ様です！！
皆様のお役にたてるようミスコン、、、

いや、ラーメンレビューを増やしていきたいと思っております！（笑）

主役 | 2018年7月9日 02:52

こんにちは
市原の牛久なんですね。
皆さんと同じく稀勢の里の牛久かと思っちゃいました。
つくば辺りに店舗が多いイメージです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月9日 13:55

こんにちは
夏場に辛くて熱いの、いいですよね‼️

魂どん | 2018年7月9日 16:59

おばんです。ども。
千葉の牛久！　わたしもこの辺　時々通過しますが、茨城の牛久と勘違いしましたね！
ワープしたかと思った次第。　
汁ありラーメンがいいですねぇー。
しかし、最近辛いものも、どうも心配で。
純粋な醤油ラーメンをご紹介くださいや。

今週末は、奥多摩にて温泉、ラーメン　「たちばな家」予定しています。
最近の他の方のレビューから決定。