kamepi-
珍獣らあめん狸
ひぐま
塩分OD
kamepi-さんの他のレビュー
82点
83点
81点
84点
83点
コメント
kamepi-さん，どうもです。
新店ですか。高評価ですね。
こんあ新店が続々開店する。
地方も頑張ってますよね。
RAMENOID | 2018年7月9日 07:15非常に吸引力を感じる一杯ですね。
煮干と牛と豚。
調和が感じられます(^^♪
YMK | 2018年7月9日 08:16新店ですが、高得点ですね。
今後の進化が楽しみですね
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年7月9日 08:21おはようございます
前店舗の看板がまだあったら
間違ってスルーしてしまいますね😅
岩海苔や玉ねぎとの相性は
かなりいいようですね！
キング | 2018年7月9日 08:33おはようございます
登録&初レポお疲れ様です😊
ノーマルでも十分に濃厚そうですね👌
それにしても皆さん、情報が早いですね〜👏👏
銀あんどプー | 2018年7月9日 09:06こんにちは。
新店レポ乙です。
煮干しに牛豚の動物系に烏賊。バランスの良さは醤油の良さとかからも来ているのかな。
亘理郡ってどこかと思ったら岩沼あたりですか。
射程距離かも。
mona2 | 2018年7月9日 09:15こんにちは。
初登録、初レポ乙です。
煮干しに特化してお店ですね。
ご夫婦お二人での切り盛りのようなので頑張ってほしいですね。
glucose | 2018年7月9日 10:10チャーシューが焦げてるのは気になりますが😅
なかなか良さそうな新店ですね。
烏賊煮干を使っているのはポイント高いです。
NORTH | 2018年7月9日 10:15どもです。
新店のニボでなかなかの完成度みたいですね。
三条系も控えているとは楽しみですね❗️
一日三食ラーメン | 2018年7月9日 12:35こんにちは^^
新店登録おつ&初レポおめでとうございます^^
店内はほぼ満員ですか、美味しい噂はすぐに広がりますね。
牛豚に煮干とは経験ありません。
としくん | 2018年7月9日 14:40お疲れ様です。
煮干しな一杯いいですね。
燕三条系も期待ですね！
酒乱 | 2018年7月9日 16:39こんにちは。
新店レポ乙です！なかなか良さそうな新店ですね。ベースがしっかりとしてるので燕三条系も期待できそうですね＾＾
poti | 2018年7月9日 16:45新店初レビュー乙です。
まだ看板が無いのにほぼ満席とは驚きです。
牛豚併用どの事ですがチンタンですかね？
豚チャーの炙りに七輪の炭火とは良いですね。
おゆ | 2018年7月9日 18:14チャーシューの存在感が凄いですね。
8月の1泊・・・そうですね、仙台も
候補にいたしました。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年7月9日 18:37こんばんはです。
煮干し系＝岩のり、刻み玉葱は鉄板ですね！！
是非とも食べてみたいですね〜
甚平 | 2018年7月9日 19:08こんばんわ
ここはあれですよね。
相馬だか南相馬だかにあったお店の。
色々と話題になってましたもんね。
イケちゃん | 2018年7月9日 19:28イケちゃん どうもです。
あ、そうか、麺’s Laboだ。
過去レポ見たら全く同じ麺面じゃない。スコアーも同スコアー。
店主さんは都内の有名煮干しラーメン店出身というふれこみでしたね～
kamepi- | 2018年7月9日 20:13こんばんは！
ナカナカの仕上がりだった様ですね‼️♫
しかし燕三条系も広範囲に扱われる様になって
来ましたよね〜‼️😁😁 ツバメ系好きなんです😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年7月9日 20:14こんばんはぁ～♪
中々の新店のようですね！
動物系に牛と豚の組み合わせは新鮮かも。
背脂煮干しが待ち遠しいですね！
mocopapa(S852) | 2018年7月9日 20:48こんにちは。
新店突撃ですね。
看板はまだ付替え前でしたか。
茨城にも、面白い新店が欲しいです。
ももも | 2018年7月9日 22:20こんばんわ～
新店レポお疲れさまです！
この内容で780円は嬉しいですね～♪
次回のレポも楽しみにしています！！
バスの運転手 | 2018年7月9日 23:40これは気になる新店です。
遠いですが、いつか追撃します。
カナキン | 2018年7月10日 10:06
昨日オープンの新店を訪問。店は国道6号線に面した一軒屋。優勝軒の居抜きで店の看板はまだ掛かっていないが、優勝軒の看板が道路沿いにまだ残っている。おかげで１回スルーしてしまった。
店内は広い厨房を囲むL型カウンター9席とテーブル4席。金髪の30代後半位の店主と若い女性の２名体制。どこで聞きつけてきたのか店内はほぼ満員の盛況。
メニューは濃厚煮干しそばと煮干しそばの２種類。合え玉もある。煮干つけそばと燕三条系背脂煮干しのボタンはあるが×マークが灯いていた。煮干しそばの食券を買いカウンターで待つと10分ほどで丼が登場する。
スープはまず芳醇なカエシに動物系の旨みを感じ、少し遅れてビターなニボ感がズシッとと響いてくる。煮干を主張させながらも、カエシ、動物系、煮干しのバランスで深い味わいを醸し出す旨いスープだ。店主さんに聞くと動物系は牛と豚を使っているとのこと。烏賊も少し使っていると言っていたので烏賊煮干だろう。
麺は低加水全粒粉入り細麺ストレート。固めの茹で加減でスープと良く合い旨い。
具はチャーシュー、穂先メンマ、岩ノリ、刻み玉ねぎ。チャーシューは2枚。七輪の炭火で炙ってある。少し嚙みごたえがあるが濃いめの味付けで香ばしく旨い。穂先メンマは甘めの味付けで旨い。岩ノリは磯の風味満点。増しはありだ。玉ねぎは少し量が少ない。次回は＋50円で増したい。
卓上の煮干し酢を入れると爽やかになりサックと完食。
オープン早々から完成度が高い煮干しそばご馳走さまでした。
今回×だったつけそばや燕三条系がはじまったらまた食べに伺いたい。