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2018年7月6日スープはかなり濃い灰色でかなり濃厚になっています。とにかく煮干しの旨味がガツンとくるもので煮干し好きにはたまらないと思います。ただその分苦味とエグミもすごく感じられ苦手な方は食べられないと思います。麺は細ストレート麺でスープに絡みなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味が感じられうまいです。メンマは歯応えあるもので味はやや薄くまあまあです。
スープはかなり濃い灰色でかなり濃厚になっています。とにかく煮干しの旨味がガツンとくるもので煮干し好きにはたまらないと思います。ただその分苦味とエグミもすごく感じられ苦手な方は食べられないと思います。麺は細ストレート麺でスープに絡みなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味が感じられうまいです。メンマは歯応えあるもので味はやや薄くまあまあです。