我が家のエアコンの24度にすると寒く、25度にすると暑くなる極端っぷりに
『松村の貴乃花親方のモノマネかよ？！』とツッコミました。
どうも、駄肉です。

7月11日18時ごろ。
二郎新新代田は夜の部休業😭
麺と未来はスープが仕込めず夜の部休業😨😨
下北沢の気になっていたカレー屋にもフラれました…😱😱😱

一緒にいた同僚は濃厚市場主義過激派😈🔥
どんな上質な清湯もカップ麺以下と評する男。「普通っすね」が口癖です。
桑島や矢印など行ってみたいお店があったのですが「そんなもん食うならマック行くわ」と一蹴する野暮天っぷり。

かろうじて冷やし中華ならば食指が伸びるとのことでこちらへ。

こてつさんには約8か月ぶりの訪問になるようです。
何度も何度も来たい来たいと思いつつ、こんなに空いてしまうとは(トホホ)

「冷やし中華食べよ～～～」と思いながら入店😋
7月11日18時37分。先客二人。後客三人。
平日だと空いておりますね。

食券機を前に冷やし中華をポチります。
すると、表題が…………。
何を言ってるのか分からねーとは思うが、俺も何をされたのか分からなかった…！(以下略)

鶏の香り、醤油の匂い、そして「背脂増しはじめました」のPOP。
スタンド攻撃よろしく気付けば表題を押してしまうという訳なんです！
同僚は、初志貫徹で冷やし中華を頼んでました。

ワンオペのため、じっくり15分くらいは待たされてから配膳。

背脂犇めくこってり中華と変貌してますね！

それにしても油膜がすごい！！
清湯醤油の上に、たっっぷりと背脂と油が敷き詰められている多重構造型のラーメンですね！！

背脂に加えて、中央には玉ねぎ、そして南に陣を構えたる青ネギ。
この３つは黄金トリオ、トライバルスターです✨💍✨
このネギの薬味は背脂仕様オリジンのようです😎
海苔はスープに刺さずにヒラヒラとトピの上に。海苔の風味を溶かさない工夫でしょうか。


【🍜🍥じっ食🍜🍥】
背脂と鶏醤油のキューピッド作戦を敢行！

スープを頂くと案の定、上澄みの背脂ばかりが入り込み非常にオイリー。これではスパストのドランカー。油を飲んでるのと変わりません。
まずはレンゲにて油膜と鶏清湯醤油との迎合を図ります。

そうして、スープを啜ると…
醤油のもったりと旨さが……🤤🤤
そして、乾物系の旨味がギュギュッと効いていて、そこに背脂の甘みですよ…。ンマいっ！😋

醤油も背脂も双方ともに、もったりまったりマロンマロンな旨味と甘さがあるのが特徴ですなこれは！！！！！！！！！！！

そこに鶏🐓のコクと乾物の旨味というシナジー効果も発生いたしまして、旨味の詰め合わせ。
温度低下してくると乾物だけではなく、お魚的なサムシングも顔を出してきます。ただ駄舌では特定至らずです。

次は麺！！
低加水の中細麺、クツクツ👞👟とした歯ごたえ。
あれ、前回もこの麺だったっけ？変わったように記憶します。
ｿﾞﾙﾙﾙっと入ってくる啜り応えある、のど越しよりも啜り心地いい麺。
噛み締めると、低加水ならではの小麦の香りがしっかりと来まして、スープによく合っていますね😋

トピのワンタンは全て豚餡。餡大きめです。
塩みが効いてて、少しだけショッパー。ただ、生姜の風味が足されてジャストでした。

大量の背油に混じって仕事を果たすのは薬味。
脂と薬味のカタルシスはたまりませんっ！
シャキシャキっと清涼感を届けてくれました。

健康のため、少しだけスープを残してご馳走さま！

ただ、まぁ……個人的には背油を増さないほうが好きですね………
最後にハシゴを外してみました😄