隊長の雑魚さん
朝１０時からまたラーメン。ビジュアルは海苔、メンマ、刻みネギ、すりおろし生姜、チャーシュー１枚。背脂がスープに浮き、これがうまそう。生姜を溶かしてからいただく。味噌の風味は感じるがそれほど強めでない、背脂とスープにでも入っいるのかな動物系が濃くと旨味が来る、後味に酸味も感じる、そこに生姜の風味がふわりと来てさっぱり感を出している。メンマは細めで量もある、コリコリの食感、メンマ独特の風味もあり味付けは薄目だが箸休めい丁度良い。刻みネギ、ゴマも風味がマッチ。麺は黄色い色の中太麺の縮れ麺、縮れが強く、コシが強く食感がなんとも良い、小麦の風味もしっかりある。大盛無料が良い。チャーシューは大きく、厚さも十分、脂身がトロリ、味付けも良い、麺のおかずになる。うーん、あっさり完食。美味しくいただきました。
あいぱ
隊長の雑魚さん
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