Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

どうしても二郎系が食べたくて、ここに来る。麺が無料で大盛、抗えずに頼む。今日はこのあとがあるのですニンニク抜きに、脂は増しにする。豚肉の煮込まれたブロック肉に目がいく。茹でたもやし、極少量のキャベツの野菜の山、そこに増した背脂が乗っかっている。煮干の粉も端にかかる。いかにもガッツリとしたビジュアル。一気に混ぜていただく。スープは煮干粉が芳ばしく丁度良い風味、そこに豚骨の濃厚な味わい、醤油タレの旨味、背脂のまったりした味が渾然一体となりこれがウマイ。脂のせいか今日は塩気が弱く感じる。シャキシャキのもやしがスープにマッチ、ブロックのお肉のは箸で崩れホロリよなり、甘辛の醤油味が染み込み、麺のおかずに丁度良い。麺は全粒粉の太麺、モチシコシコの歯応えが心地よい、噛み締めると小麦のあじがしっかり味わえる麺でスープに良く合う。麺、具材を食べた後のスープに浮く背脂、暑い日に合うぜ。今日も美味しくいただきました。