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「フォアグラ油そば 850円 wih Beer」@満鶏軒の写真*初訪問

7月中旬の平日夜。
外待ちなくスムース・イン。
暑さのため、温かい汁そばではなく、
標題をエビス350ml缶でやっつける事に。


エビスは350ml缶が350円、500ml缶が500円。
1ml=1円ですね。

小皿のおしのぎとして、
刻み鴨チャーが付くのが嬉しいな。
*料理写真にアップしました。

麺はほぼ角形の中細ストレートで、
加水高めのツルモチシコな好食感。
カネジン食品製だそう。

タレは予め麺に絡められている。
啜ると、鴨の甘旨味・コク・香りが、
ふわりと訪れ始める。
品ある円やか風味の油そばだね。
ぶわっと来るかと思いきや、良い意味で意外。

そのタレは醤油と塩のブレンドなの鴨とも思い、
分類は「その他」に。違っていたらすみません。

ちなみに、常連の銀プーさんの、
約2ヶ月前の既報では醤油説の様です。
*以下に引用
>フォアグラをソテーした時の油と
>温めた鴨油や少量のフォアグラ油に
>鴨出汁と醤油ダレを
>混ぜ合わせ (多分 笑)

850円でうんまい鴨肉が3種類。良いね。

左にモモ x 3。低温+炙りかな。
プリプリな弾力感と香ばしさを楽しめる。

右にロース x 3。低温らしいしっとり仕上げ。

中央にフォアグラのソテー。
外側はカリッと焼かれ、内側はトロトロ。
柚子おろしがのる。

ただ、薬味に刻み玉葱と青葱も付くのだが、
後半に単調感をちょっと感じて少々飽きが。

どうしようか。。。

ミル挽き山椒で引き締めたいが見当たらず。

卓上ポットのつけ麺の割スープを試してみる。
コップに注ぎ味見すると塩味の鴨出汁で、
鴨の甘味・コクへのすっきりとした口直しに。
ある程度の代役は担ってくれた。

なお、既報を見ると、
以前は徳利入りの鴨スープが付いていた模様だ。

個人的には、山椒等の香辛料、
もしくはその類いの味変ペーストもあると、
さらに嬉しいところだ。

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
フォワグラのとは何とも贅沢な感じですね
鴨肉も3種類のってることですし〜!
山椒もそうですが、徳利の鴨スープ付いていれば
尚良かったんですけどね〜

キング | 2018年7月25日 12:33

こんにちは。
贅沢なフォアグラやチャーシューもたくさんありますし、冷たいビールでやっつけたいですね。

M | 2018年7月25日 13:05

こんにちは
確かにそうなんですよ。
自分のと食べたのは違いますが、初動が良くて良過ぎて後半単調と言うか重くと言うか。
濃厚の宿命みたいな部分がありますよね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月25日 14:07

こんにちは!

お、早いですね~!
こっちも凄く美味そうです。
参考にさせて頂きました。。。^^

4門 | 2018年7月25日 14:43

こんにちは〜
ゲスト出演有難うございます🙏
表題もしばらくご無沙汰しているので、
自分も次回はエビスを付けてやっつけ鯛です😆🍺🦆✨

銀あんどプー | 2018年7月25日 15:22

こんにちは。
フォアグラのソテーがのっていて850円はお得感ありますね!こちらも鯛のお店も未だに行けてないので、行かないとですね。でもこの暑さで並びたくはないです(>_<)

poti | 2018年7月25日 15:58

これは旨そうでCP良いですね。
美しい拉麺大好きです。

虚無 Becky! | 2018年7月25日 17:09

こんにちは
フォアグラが乗ってこのお値段は原価率が高そうですね。
それでも人気店ですから杯数が出るんでしょうね。
此方もBMしたままで。。。

mocopapa(S852) | 2018年7月25日 17:47

どもです。
わたしも次回は此を狙っています!
汁無し系は後半の飽きがね(≧∇≦)b
って、わたし早食いだし馬鹿舌なので
飽きないんですよ(笑)

こんにちは。
フォアグラのまぜそば、ってソテーが大きいじゃないですか。
これを崩してまぜてくださいという趣向なのでしょうけど、なんかもったいなくてこれだけ食べちゃいますよね。

mona2 | 2018年7月25日 18:35

どもです!
ここは銀あんどプーさんの庭と化してますね。
フォアグラの油をタレに混ぜるなんて旨そうなことしてますね!!
品ある円やかな風味だったとは意外です!!

さぴお | 2018年7月25日 18:38

こんにちは。

混ぜそば好きとしては とても惹かれますね~😋😋
後半単調…やはり香辛料等があれば更に良さげですね👌

りっきー | 2018年7月25日 18:48

並ばないなら
食べてみたいですなぁ~^^

なべ | 2018年7月25日 20:32

こんばんわ~

この油そばは旨いですよね~♪

徳利入りの鴨スープは無くなったンですか!?
なんかちょっと寂しいですな。。

たく☆ | 2018年7月25日 20:47

こんばんは!

私も狙ってるんですが、プチ多忙な日々で
ナカナカ自由が利かず…😭😭

こんばんは。
フォアグラ入りでこの値段は頑張ってますね~
ビールと一緒に頂きたいです。

kamepi- | 2018年7月25日 23:00

こんにちは。

転勤して錦糸町チャンスがなくなり
寂しい限りです。
スムーズな入店は助かりますね。

ももも | 2018年7月25日 23:12

おゆさん,どうもです。
このメニュー食べたいんですよ。
このくらいの量なら,飽きがくる前に一気に食べられそうです(笑)

RAMENOID | 2018年7月26日 05:24

ども〜
個人的にはハマりそうな一杯
スープ付きで1,000円でも安いように感じます

はち ~減量中~ | 2018年7月26日 06:28

おはようございます(*^^*)

結構活動されてますね😄
以前は鴨スープが?
流石に論文を読み込んでますね😜
何で止めてしまったんだろう。

としくん | 2018年7月26日 08:54

こんにちは。

たしかに鴨肉3種類のっていますね。
割りスープも鴨ってところがらしいです。

glucose | 2018年7月26日 11:02

こんにちは
with beerには最高なおつまみ!ですね

魂どん | 2018年7月26日 17:23

こんばんわ~

元のお店の汁なしが食べたいなぁ・・・?
と、思っていたらコッチでも提供しているんですね~♪
どっちにしてもビールと一緒に頂きたいです!

バスの運転手 | 2018年7月26日 23:12