Item: らーめん 羊と狼
Rating: 83
Author: ぴろリポ

83点

7/18(水)22:13頃初訪。

先客5名で団体様、後客なし。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席最奥へ。
店主さんかな?!ワンオペでした。

9分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
鶏ベースに魚介が合わさった出汁感強めのスープは、醤油のカエシもキリッと効いており塩分濃度高めの少々ショッパーな清湯スープです。

店内奥の製麺室で作られたと思われる自家製ストレート中細麺は僅かにコシの残ったプツクツ食感で、滑らかな啜り心地の美味しい麺でした。

鶏チャーはチョイパサでしたが香り良いもの、肩ロースチャーは硬めでしたが味付け良く、焦茶色の細切メンマはシャクシャク食感、味玉は黄身ドロッとしたものでした。

スープショッパーでしたが飲み進めるうちにクセになり、気付けば完食・完飲でした。

限定で「冷やしらーめん」も有りました。
ごちそうさまでしたぁ〜♪