よかとばい！
さて、鹿児島拉麺の最後の訪問である。

店を入るやいなや、ブタクサの鼻先に抜ける芳醇な香りに食欲が刺激される。

鹿児島ラーメンといえば、博多の豚骨とは少し違い、
じっくり炊いた豚骨に鶏ガラ、カツオ等を追加した濃厚なブレンドスープで、
揚げ葱と自慢の豚が拉麺文化を作っている。

小金太、のり一、ざぼんラーメンなど地元ではソウルフードとも言われているが、
こちらの店主は小金太出身で、一種変わった豚の首周りの希少部位「豚トロ」をふんだんに投入された、濃厚、豪快な印象派鹿児島拉麺なのである。

豚トロのチャーシューメンをお願いしたが、チャーシューが形として見えるのは２切れのみ。
あとの豚トロチャーシューはスープの中に形が壊れるほどに溶け込み、ドロドロな濃厚なスープである。

具材はネギ、キクラゲ、焦がしニンニク等の素材が使われるが、
ド豚骨なスープと絶妙な掛け合いが、鹿児島ラーメンらしく、
どっしりとした迫力と、爆発的な旨味の広がりを放ってくる。

麺は中太麺ストレートはしなやかなフォルムでコシがあり、ツルモチ食感で、
濃厚なド豚骨スープとの絡みも抜群である。

ご自慢の豚トロチャーシューは、とろけるように柔らかく、
さもすれば、こってり油が大胆に絡み口当たりは実に濃厚だ。
時間を掛けて仕込んでいるからこその仕上がりに実に満足である。

脂ぎった口内をリフレッシュさせるのは、卓上に置かれた白い大根の薄切りの漬物である。
高菜をイメージする事は多いのだが、大根もなかなかである。

鹿児島拉麺としてナンバーワンの呼び声も高く、
鹿児島に訪れたのなら是非一度訪問してみてほしい。

気張れやきばれ〜！
ごちそうさまじゃがのう。