Item: 中華そば みやま
Rating: 84
Author: まだおおお

84点

笠岡 × 尾道

人気有名店へ久々の訪問。
11時15分入店で先客5名後客1名。
掲題とおにぎり (150円) をお願いしました。

魚介出汁が効いた濃いめ鶏ガラ醤油。
甘辛な醤油強めの味わいは笠岡らしくあり、見た目や魚介は尾道の様。
双方の良いとこ取り。
熱々ラードの油脂感も好み。
デフォに背脂は入らず有料トッピングは可能。
ストレート平打ち麺は尾道の趣き。
スルスルと啜り心地良く旨い。
レア感残るロースチャーシューは噛み応えあり肉々しい。
他、メンマ、ネギ。
みっしりガッシリ握られた手作り感たっぷりのおにぎり。
シンプルな塩むすびが濃いめのスープとよく合います。
胡椒を一振りして完食完飲。

旨かったです。
約5年ぶりでしたが大満足。
その佇まいも含めてここでしか味わえない一杯。
一見の価値ありかと。

ごちそうさまでした！