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「恵寿卵油そば&賄い飯」@家系ラーメン とらきち家の写真月曜日の夜。
うだるような暑さの中、身体が家系の塩分を欲している…店内は大盛況。

ラーメンが美味すぎるからホント迷ったけど初めて油そばにしてみた。
撮影後、たっぷりとかき混ぜてひとくち。率直に、なんとも上手くまとめられた味だなと。ただ「らしさ」にかける気がして途中コショウをふりかけ、ニンニク投入も少々物足りなさを感じた。
塩分を欲していた身体にはラーメンが良かったか。

スープがない分、麺の食感がよりダイレクトに伝わるのと細かく刻まれた具材の食感、卵の甘みが特徴的。
賄い飯はいつものごとくトウガラシとマヨネーズで。

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