●2018年7月24日(火)晴 12:08訪問 12:31着座 12:40着皿。

●2018年164杯目(7月19杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、東京都新宿区高田馬場にある『つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が20人並んでいました。その後、27人が来店して満席状態が続いていました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入して店員の指示に従い列に列びました。

●店員は、男性5人で切り盛りをしていますが大忙しでした。

●今回は、【つけ麺(中盛・330g)780円】と【お得な3種盛り180円】の食券を購入しました。

●列に列んでいると店員が食券を預かり注文を取ってくれました。

●23分後に着座、着座してから9分後に発注した｢つけ麺｣が着皿しました。

●つけ麺は、スープに角切りチャーシュー、メンマ、のり、刻みネギが入っていました。

●お得な3種盛りは、180円で味玉、メンマ、もやしが別皿にたっぷり盛り付けてありました。

●スープは、少し酸味がきいた甘い醤油スープで出汁がきいて美味しかったです。

●麺は、もちもちして食感の良い太縮れ麺でした。

●最初は、そのままのスープに麺を付けて食べます。その後、少し食べたらお好みに応じて刻み玉ねぎ、削り節等を入れて食べると別の味を楽しむ事ができます。

●美味しかったです。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆