ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
こんばんは〜
ちょっと塩っぱくて金目鯛が弱かったようですね😂
次はつけ麺を食べたいので、下ブレだと良いのですが…😅
銀あんどプー | 2018年8月13日 21:47ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
つけ麺はしょっぱかったですか。一般的にらーめんよりも味濃く
しますが、しょっぱすぎるのは厳しいですね。
ラーメンは自分には響きました。
なまえ | 2018年8月13日 21:52こんばんは！
お祝いコメントありがとうございます！
猫カフェは子供達と時々癒されに行きますよ。
つけめんは、しょっぱい感じなんですね。
次回狙ってます。
麺’s | 2018年8月13日 23:38naoさん，どうもです。
そう言えば，麺魚さんにはあるような鯛ほぐし身はありませんね。
鮮魚臭さがだめな方もいる中，上品な味わいに徹したこのようなメニューも，それはそれでいいと私は思ってます。
らぁ麺もそのうち食べてみますね。
RAMENOID | 2018年8月14日 04:42おはようございます^^
naoさん的にはらぁ麺に軍配ですか。
でも、未食のつけ麺も食べてみないと。
金目鯛茶漬けは残念でしたね。
としくん | 2018年8月14日 06:35おはようございます
昨日同じものをいただいて撃沈しました。
五ノ神水産、麺魚に続いて3軒目。
こちらは私に合いませんでした。
mocopapa | 2018年8月14日 06:56こんにちは。
私は上品な鮮魚で結構嵌りました＾＾ラーメンはさらに金目鯛を強く感じるとのことで、ラーメンも楽しみです！そのときは茶漬けも食べたいんですよね～
poti | 2018年8月14日 09:39こんにちは
猫カフェ、自分もたまに癒されに行きますよ。
おやつを貰う時はすり寄ってくるのに、貰ったらサッといなくなるそっけない態度がM気質の自分には堪りません(^^
それはそうと、金目鯛はアラだと原価とか生臭さとか濃くするのが難しいんですかね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年8月14日 10:41こんにちは。
初訪問ではつけ麺予定なんですが、
今回はらぁ麺に軍配でしたか。悩みそう（苦笑）。
おゆ | 2018年8月14日 14:51こんばんは。
自分には丁度良い濃さでしたが、下ブレかな。
次回はらぁ麺に金目鯛茶漬けを狙ってます。
kamepi- | 2018年8月14日 18:07こんばんわ～
らぁ麺に軍配ですか～。
未訪なので、訪問の際はらぁ麺にしますわ～♪
たく☆ | 2018年8月14日 20:26猫カフェですか🐱
最近うちは猫カフェっぽくなってます😆
ここも行ってみたいです。
NORTH | 2018年8月14日 21:48こんにちは
噂のお店にですね
つけ麺よりラーメンの方がいい感じでしたか
茶漬けは目の前でとはついてない😱
キング | 2018年8月15日 13:46こんにちは！
ジョージ（吉祥寺）は私の第3の故郷です‼️😆
その理由は今度お話ししますね〜😊😊
コチラのお店、私も狙ってます‼️😤😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年8月15日 18:35こんばんわ～
話題の新店ですね。
確かにコレに鯛のほぐし身が有れば満足度も変わって来る感じですね～ｗ
〆の金目鯛茶漬けが売り切れも残念でしたｗｗ
いづれにしても羨ましいです♪
バスの運転手 | 2018年8月16日 01:22こんにちは。
つけ麺なのであえてつけ汁の塩分濃度は高くしているのでしょうね。
これが金目鯛の味わいをマスクしてしまっているようなので、汁そばのほうが良さげですね。
glucose | 2018年8月17日 20:05
気まぐれながら可愛さタップリのホステス達に、仕事の激務で疲れ切った心と身体が癒やされました(^^)
その後新宿での所要をこなし帰路に着く前に、夜ラーしていくことに。
幡ヶ谷から移転した人気店と迷った挙句に、向かったのは歌舞伎町に新規開店したコチラ。
続々と投稿されるレビューに触発され、早々の初訪問を果たします。
18時35分頃到着すると満席で、外待ちのトップ。
直ぐに先客が食べ終わり、店内へ案内されます。
食券の購入を促され、つけ麺を購入。
連れは、もう一つのデフォメニューらぁ麺を選択します。
合わせて〆の金目鯛茶漬けも頼みたかったのですが、前の方で売切れ(>ω<)
10分ちょっとで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！
つけ汁は、金目鯛のアラをメインに炊いたモノ。
その気品ある風味と旨味を最大限に引き出すため、温度管理と炊き出し温度に徹底的に拘ったとのことです。
ただ連れが食べたらぁ麺と比べると塩分濃度がかなり高く、金目の主張はやや控えめかな…
麺は中太のストレートで、量は200gくらいかな？
厳選した数種類の小麦を熟成しており、全粒粉がまぶされています。
加水多めなツルモチの食感で、つけ汁との相性も悪くありません♪
具は麺上にチャーシュー、つけ汁内に万能ネギ，刻みタマネギにメンマ。
穂先タイプのメンマは丼を貫くほどの長さで、みずみずしくシャキッとしていますね。
豚肩ロースのチャーは低温調理風で、しっとりとした歯応え。
いずれも悪くないのですが、鯛のほぐし身が見当たらないのは残念m(_ _;)m
正直に言って、らぁ麺と比べると満足感が一歩劣ったことは否めませんでした。
でもお店は、まだオープンしたばかり。
今後の工夫で肩を並べられるよう、期待してますヨ(^_-)-☆
ごちそうさまデシタ！