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「ぷるぷる食べるスープの冷やし中華風和え麺」@麺処 あす花の写真*2018年冷やし巡り:その22

7/27 (金) の居酒屋あす花での限定麺。

コース設定のツマミ6品と標題に、
飲み放題で、シメて4000円でした。


ぷるぷるはヒンヤリとしたジュレ状スープ。
写真上段の様にエエ感じなり♪

鶏・昆布主体に鰹節かなの和出汁を、
白醤油が程よく包んだ優しい味わい。
ツルモチの平打ち麺にぷるぷると絡み、
ほっこりとうんまいね♪

細麺ストレートでなく、
平打ち麺なのもニクイところかと。

冷やし中華風の酸味を担うのはトッピング。
ジュレ状スープ自体には酸味がない。

その布陣は、
湯剝きトマトのバルサミコ?漬けと、
その周囲のジェル状のポン酢と、
赤・黄パブリカのピクルス。

これはナイス・アイデアだね。
さっぱりとした味変アイテムにもなり、
メリハリがより付けられるから。

ポン酢やトマトがお似合いだし、
オクラや大葉の緑色と合わせた彩りも良い。

鶏の生ハムもグッド・チョイスだね。
冷えた脂身に干渉されないから。

このぷるぷるでシアワセになりました♪
ご馳走さまでした。

<蛇足>
新店舗での居酒屋営業は2回目でしたが、
前回よりこなれてきて更に良かったと思います。

尚、老体を鑑み?麺は少なめにしました。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

こんばんは〜
自分もぷるぷるで幸せになりたかったですー😆🙌笑
こちら2回とも行けなかったので
今月もあれば時間調整してみます😊😋

銀あんどプー | 2018年8月4日 19:02

居酒屋あす花ウラヤマ~~😭
今月は行けるかなぁ〜?

NORTH | 2018年8月4日 19:08

こんばんは
ほんとぷるぷるしてますね。
麺魚のとチョット似てますかね。
鑑みてとは…まだまだ老体ではないでしょう。小腹が空きますよ^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月4日 19:19

こんばんは!

その節はお世話になりました‼️🙇‍♂️
プルプルながらベロベロになりました🤣
またダクダクになりながら、ウマウマな1杯を
共有出来ればシアワセでーす‼️😍

こんにちは。

プルプル堪りませんね。
居酒屋営業も大盛況ですね。
ん~酸味系のさっぱりがまたいいですね。

ももも | 2018年8月4日 22:20

こんばんは。
ジュレ状スープとは面白いですね~
次回は是非参加したいな~

kamepi- | 2018年8月5日 01:10

おゆさん、
こういうのが冷やし用に作られた構成なんですね。
冷やし他の店でもトライしてみます。

まなけん | 2018年8月5日 06:11

おゆさん,どうもです。
プルプルは好きですが酸っぱいんですね。
居酒屋営業,続いてますね。
昼,十分客が入ったらもうやらないだろうと思いましたがハズレ(笑)
オジサンたちの喜ぶ顔が目に浮かびます。

RAMENOID | 2018年8月5日 06:41

おはようございます^^

これは斬新な一杯だね。
私にはちょっと響きませんでした。

としくん | 2018年8月5日 07:10

おはようございます
>老体を鑑み?麺は少なめにしました。
後で普通盛にすれば良かったと後悔していたじゃないですか(笑)
それでは後程^^

mocopapa | 2018年8月5日 07:53

こんばんわ~

プルプルしたいです~w

ワタクシもそろそろ行かねば!!

たく☆ | 2018年8月5日 08:05

おはようございます。
さっぱり味変アイテムが涼しげでいいですね。
行ってみたいお店です。

M | 2018年8月5日 08:30

こんばんは。
その節はお疲れ様でした!新橋時代にも一度ぷるぷるスープ出してましたが、今回のも美味しかったですね!ぷるぷるが明日香さんの武器になるかも♪
そして、ラーメンの丼が並んだ写真なんかいつの間に!!さすがこっそり総裁ですね(笑)

poti | 2018年8月5日 09:33

どもです。
酒のアテも〆のラーメンも最高ですね(^^)
10月以降に参加できれば嬉しいです(///ω///)♪

こんにちは
このぷるぷるな感じは良いですね
ナイスアイデアですよ!
メリハリもきいて流石って感じですね

キング | 2018年8月5日 10:29

あすかさんで宴いいですねー。
飲んで食って、かわいいあすかさんがいて、それで4000円なら安い!w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年8月5日 10:35

ワタシも麺少なめ、、、
が一人前になってた様な記憶(笑)
全体を酸っぱくしないで済むジュレは発展性もありそうですね〜

角海屋 | 2018年8月5日 15:33

愉しそうですね。
夜、外のみすると必ず泊まりたくなるんですよね。
家が近くても泊まっちゃう。
あかんな~

ぷるぷるぷるぷるぷるぷるぷる~~
ぷるぷるぷる~~~~~~!!!
って感じですね。すみません、お察しの通り酔っ払ってます。

さぴお | 2018年8月5日 20:28

こんばんわ~

ジュレ状スープの画像が良いですね~♪(笑)
また、居酒屋営業で行きたいですw

バスの運転手 | 2018年8月5日 22:37

こんにちは。

7人のオジサンたちの姿がが目に浮かびますよ。
総裁が老体なんて言うにはまだ早いでっせ~。

glucose | 2018年8月6日 17:23