mocopapa
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千年
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コメント
どもです。
楽しい宴だったようですね(^^)
登山好きのわたしは、金曜夜は山に向かってます！
寒くなったら宜しくお願いしますm(__)m
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月5日 09:31おはようございます！
冷や中酸味ニガテな私には、分かれたポン酢が
逆に活きたのかも知れませんね🤔🤔
しかし、流石の分析力でございますね‼️👍
あんなに◯ゆさんを撮影してたのに‼️🤣🤣
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年8月5日 09:48楽しい宴の〆にぴったりですね。
オクラもトマトも大好きなんです。
なので、栽培しているくらいですｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年8月5日 10:16居酒屋あす花ウラヤマシス😭
今月は行けるかなぁ
NORTH | 2018年8月5日 10:22こんにちは。
ジュレとは面白いと思ってましたが、
麺との絡みが弱点なんですね〜
次はきっと改善でしてくれるでしょう。
それでは後ほど。
kamepi- | 2018年8月5日 10:23その節も^ ^
本日も後程に（笑）
ぷるぷると酸味のメリハリ。
私と違う感想になりましたね。
感じ方、人それぞれで面白いです。
おゆ | 2018年8月5日 10:43こんにちは〜
楽しい宴だったようで裏山ですー😋👍
今月は行きたいです😊☺️
銀あんどプー | 2018年8月5日 10:50こんにちは
昨日はありがとうございました！
プレゼントは本当にビックリしましたよ！
帰り途中、車変な感じにならず良かったです😁
また宜しくお願いします！
ぷるぷるはナイスアイデアですね
キング | 2018年8月5日 11:03こんにちは。
その節はお疲れ様でした！確かに出汁を感知しにくかったり、酸味が一部強すぎたりという感じはありましたが、明日香さんらしいアイデアの詰まった一杯で美味しかったですね♪コース形式飲み放題の形式も慣れてきたので、今後も続けてもらいたいです^^
poti | 2018年8月5日 11:23こんにちは
楽しい宴だったみたいですね^ ^
これも面白そうな一杯ですね。
女性の方が辛味に強いのは一般的ですが、酸味にも強い気がします。
だから余計にフレやすいのかなと勝手に妄想。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月5日 15:08おくら？
あかん・・・
まあ、此処はぼちぼち参ります。
ついにノス系から解放されましたし。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月5日 16:09mocopapaさん，どうもです。
ジュレ状のスープはどちらかといえば絡むと思うんですが，麺との相性でしょうかね。
酸味強いのはスルーで。
RAMENOID | 2018年8月5日 20:39こんばんは(*^^*)
この日もお疲れ様でした。
今月はどうなるんですかね～
私はお蔵入りで😅
としくん | 2018年8月5日 21:14こんにちは。
ぷるぷるいいですね。
皆さんと盛況に楽しまれたようで。
酸味も好みがありますからね。
ももも | 2018年8月5日 22:13酸っぱいのが好きなワタシは結構ツボでした。
ポン酢のジュレが少し薄めだったり、もしくは柑橘系のジュレなんかでも良さげかなぁ？とか思いました〜
角海屋 | 2018年8月5日 23:15こんなの好きですよ～♪
また、居酒屋営業で行きたいですｗ
バスの運転手 | 2018年8月5日 23:23夏野菜が映えますね。
ビールとセットで堪能したいです。
YMK | 2018年8月6日 08:35こんにちは。
スープをジュレ状にすると今一つ出汁感がぼんやりしてしまいますね。
ラーメンらしさも薄くなるような。
glucose | 2018年8月6日 15:22
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12393839973.html
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<2018冷やし巡り21>
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居酒屋あす花。水道橋移転後2回目です。
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開店前から三々五々集まりだし、遅れて参加した方もいらっしゃいましたが、とりあえずスタートします。最初の一杯は、明日香ちゃんのサービスであとはセルフ飲み放題！
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飲み始めて、そろそろ乾杯(笑)
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この日のメニューです。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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珍味3点盛。烏賊の塩辛、クラゲ、蛍烏賊の沖漬け。
日本酒が飲みたくなりますね。(*^ー^)ノ
蛍烏賊の沖漬けが最高ですね
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新橋時代からの名物、みんな大好きマカロニサラダ。
ブラペが良く合いますね(●‘∀‘●)ﾉ"
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冷やし茄子。これ小さい時から良くいただいた懐かしの味。
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アボガドとサーモンの山葵醤油。
こちらも新橋時代からの人気メニュー。
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手羽元と冬瓜の梅翡翠煮。酢で鶏肉を煮ると美味しいんですよね。
この梅がポイント。サッパリ酸味がいいアクセント♪
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ゴーヤチャンプルー。ゴーヤの苦みが夏を感じさせていくれますね！
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そして〆の麺の時間です。
【ぷるぷる食べる冷やし中華風和え麺】
トマトの上に大葉。
オクラがたっぷり。そして赤と黄色のパプリカ。
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チャーシューは鶏の低温調理タイプ。
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そしてスープはジュレ状の和出汁。鶏と昆布がメインで魚介が薄っすら顔を出します。
早速、いただきます。
ずずずぅぅううう～～ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲまいぅ～♪
スープがジュレ状なので麺との絡みは今一。和出汁に白醤油のカエシとのことですが、絡みにくいので出汁感がもう一つ味わえないのが残念。そして冷製なのもその要因の一つかと。普通の冷やしでも出汁感はどうしても弱くなりますよね。
麺はきしめん状の太麺平打ち。冷やしにピッタリですね。スープがジュレ状の事もあってこの麺を選択したのでしょう。もっちりした麺がいいですね。
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トッピングの中央の大きな湯剥きトマト。これは甘酢漬けとのことです。
やや酸味が強いかなぁ～。トマトは生のほうが良いかも。大葉はピッタリ合いますね！
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タップリのオクラ。このネバネバが大好きです。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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麺と絡めてパクリ。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
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パプリカのマリネ。彩が綺麗ですね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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チャーシューは鶏の生ハム。脂が干渉しないから冷やしにはぴったりですね。
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しっとりしてウマウマ。麺を巻いてパクリ♪
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そして面白いのがポン酢のジュレ。スープがジュレなら酸味のポン酢もジュレ。このアイディアはとても良いし、見た目もお洒落で好きですが、これをいただくとポン酢の塊なのでどうしても酸っぱく感じます。
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アイディアが詰まった冷やし中華風和え麺でしたが、やっぱりスープをジュレ状にしたことと、冷製なので出汁感が感じにくいことと、白醤油のカエシは優しいのでもう少し強くてもいいかな。結果的に酸味が強く感じられたのがちょっと残念でした。酸っぱいのは好きなのですが、これに辛味が効いたらまた違った一杯になるのかもしれないですね。これからも色々新しい物にチャレンジしてくださいね。チャレンジ＝進歩の一歩ですからね！期待しております。
この日も沢山のご一緒していただいたみなさんと楽しい宴を満喫しました。ありがとうございました。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ