まなけん
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コメント
こんにちは。
こちらは職場から近いので行こうと思ってました＾＾確かに先人たちは高評価でしたよね。
ちなみに、この場所はすぐに店が入れ替わる鬼門の場所で、私が知る限りここ10年で5回くらい店変わってますww
poti | 2018年7月29日 13:59どもです。
一目で美味しさを予感しましたが、
そうでもなかったようで(笑)
清湯のつけは、難しいですね(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月29日 14:04こんにちは！
遊園の踏切のところ！！ですね～
振れ？でしょうか・・今後に期待ですね！
eddie | 2018年7月29日 15:10まなけんさん、こんにちは。
豚魚系つけ麺と違って、こういうタイプのつけ麺は、旨味と塩加減のバランスが重要そうですね。
麺がもう少し細いと違った感想になったのかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2018年7月29日 16:42評判がいいんですね、此処。
まなけんさんにはちょっと、でしたか。
しかしこの場所。
全然分かりません・・・
向ケ丘遊園ってどこ？ って感じです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年7月29日 16:59こんばんは。
うーん、少し好みからは外れてしまったようですね。
純鶏ベースに醤油ダレというシンプルな仕様だけに、感じ方に幅が出てしまうのでしょうか。
酷暑が一段落したら、中華そばの方で再確認してみようと思います。
NSAS | 2018年7月29日 18:48まなけんさん，どうもです。
不思議なつけダレ，解明してみたい。
でも，神奈川はまだまだ課題店が多すぎて。
RAMENOID | 2018年7月29日 19:03まなけんさん。こんにちは。
ちょっと残念だったようですね。向ヶ丘遊園のエリアは仕事でたまに寄るので、試してみます。
いたのーじ | 2018年7月29日 19:06向ヶ丘遊園行きましたよ、この前仕事で。
何にもなさそうですが、こんなお店があったんですね。
鶏油がかなり厚く貼られてますね。
そのせいで醤油を感じにくいのかもしれません。
いずれにしても返しっていうのは重要ですね。
NORTH | 2018年7月29日 20:52おばんです。
つけダレが見掛け倒しだった様ですね。
カエシの肝要性をあらためて感じます。
深いですね。
おゆ | 2018年7月29日 22:20ども〜
もう一歩、というより1.5歩でしょうか
タレは命ですからね
はち ～減量中～ | 2018年7月30日 06:38おはようございます☆
つけ汁の濃さに反してちょっと残念だったようですね。
下ブレだったのでしょうか？
麺もチャーシューも美味しそうなのでつけ汁が良くなれば全然違った印象になりそうですね。
ノブ（卒業） | 2018年7月30日 07:20あと一捻りあれば
化けそうですね！
今後のチューニングに期待したいです。
YMK | 2018年7月30日 08:29Potiさん、
かなり広い箱なので、オペにも人数が必要でランニングコストが高いんだと思います。
素性は良さそうなので頑張ってほしいですね。
まなけん | 2018年7月30日 20:27ラーするガッチャマンさん、
見た感じかなり期待していったんですが．．．好みとはちょっと違いました。
まなけん | 2018年7月30日 20:28Eddieさん、
そうです、その場所です。
先人たちは高評価だったので下振れなのか、僕の舌がおかしいのか．．．
まなけん | 2018年7月30日 20:29ぬこさん、おっしゃる通りです。
麺がもう少し細ければ、これは僕にとってもアリでした。
まなけん | 2018年7月30日 20:29ぶるさん、
うーん、確かにメジャーな駅ではないですね。でもラオタにはそんなことは関係ないですよね。
まなけん | 2018年7月30日 20:31NSASさんのReview拝見しました。
下振れなのかか？次に行くとしたら汁そばを試してみます。
まなけん | 2018年7月30日 20:32RAMENOIDさん、
僕も頑張って東東京に出没するようにします！
まなけん | 2018年7月30日 20:32いたのーじさん、
向ケ丘遊園は何件かラーメン屋があるので、是非とも感想を教えてください。
まなけん | 2018年7月30日 20:33NORTHさん、
出汁も重要ですが、醤油ラーメンって如何に醤油をうまく食べるかみたいなところがありますよね。
つけ麺ではさらに重要かと．．．
まなけん | 2018年7月30日 20:34おゆさん、
僕にはイマイチでした。好みの問題でしょうかね？
まなけん | 2018年7月30日 20:35はちさん、
タレの重要性を改めてヒシヒシと感じます。
まなけん | 2018年7月30日 20:36ノブさん、
つけ汁が変われば一気に変わるような素性の良さを感じました。
まなけん | 2018年7月30日 20:37YMKさん、
若い店なのでまだまだ進化しそうです。
今後に期待！
まなけん | 2018年7月30日 20:38まなけんさん、こんばんは！
ここはマークしています。このときは下振れかちょっと合わなかったようですね。
ラーメンはネオ中華なルックスなので、自分も食べるならつけ麺かなぁ。
なまえ | 2018年7月31日 20:59なまえさん、
8割がたの人が汁そばを頼んでいたようでした。
もしかしたらこちらが当たりなのかも。
まなけん | 2018年8月1日 08:33
10分ぐらいで着丼です。Visual的に特徴的なのはつけダレです。鶏油がかなり厚く膜をはっています。まずは麺だけで味わいます。多加水の中太ややウェーブ麺はモチモチとした食感で適度なコシがあり旨いですねえ～。では、つけダレにつけでズバズバ行きましょう。おや？鶏のうま味はしっかり出てます。脂分もしっかりでコクもあります。色は濃い茶色でかなり醤油ダレが効いていそうなビジュアルなのですが、なぜか醤油のうま味がほとんどありません。かといって塩分濃度は低いわけではなく、なんか不思議なつけダレです。麺は単体で食べると旨いのですが、このつけダレとの組み合わせは少し強すぎますね。はじめの数口は旨いと思って食べていましたが、だんだんつけダレの弱さが気になってきました。量はそれなりにあり並盛でも十分な量です。ちょっと好みから外れた一杯でした。固形物完食、スープ割をお願いすると魚介系になって帰ってきました。これはちょっとおもしろいなと思いましたが、違和感を感じる人もいるかもしれません。スープは8割がた飲みましたが、塩分濃度高めが気になりここでやめました。
うーん、先人たちの感想とずいぶん違うなあ～。下振れかな？これが下振れではないとすると、醤油ダレを工夫すれば（少なくとも僕にとっては）抜群に旨くなりそうな感じがするのですが．．．