昨年４月にオープンした錦糸町駅前路地裏店。

此方は店主のワンオペで不定休の為、
自分は過去訪問して２度フラレており、
今回３度目でやっと入店出来たという事実！

カウンター席のみの狭い店内。
口頭オーダーで後会計制のシステムである。

担々麺専門店に有りがちな「排骨」とか、
味玉のトッピングすら無く、仕方なく温玉を
注文したが、やはり温玉は汁なし用である。

でもよく見ると「本日のトッピング」という
手書きボードには「鶏唐揚げ２個260円」と
いったメニューもあり気付くのが遅かった…。

担々麺は、至極オーソドックスで王道の一品。
濃厚芝麻醤と辣油のバランスも良く、デフォ
の辛さはマイルド。塩分も少なく美味しい！

炸醤肉末・小松菜・長ネギ・少しのニラ・糸
唐辛子、各トッピングも無駄なく好い塩梅だ。

濃密な小麦感がある細ストレート麺の食感も
この王道担々スープに非常に良く合っている。
ただ、麺量130gは若干少なめに感じる。。。

この担々麺には絶対に「排骨」的な物が合う
と感じたので、最初に鶏唐揚げトッピングに
気付かなかった事を悔やんだ！ソレが有れば
旨さも量も満足出来た筈である。残念！！！

ご馳走様。