Item: 麺匠 濱星 溝の口店
Rating: 80
Author: ひぐま

80点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東急東横線溝の口駅の北、鶴見溝ノ口線と南武沿線道路の交差点付近にある。
・店の外観：黒い看板、軒下の赤い提灯。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで１５席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人、補助の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：濃厚煮干しつけ麺　麺１８０ｇ（８５０円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具　　　：麺の上に、チャーシュー（３枚）、穂先メンマ。汁の中に、ノリ（１枚）、魚粉、刻みタマネギ、ネギ。
・麺　　　：太く、断面は長方形、軽い縮れ、しっかりコシあり、プリプリシコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある赤みがかった茶色。喰ってみるとドロ系の豚骨魚介醤油味だが、うんちくでは煮干し白鶏湯らしい。動物系がしっかり効いて、魚介もそれなりに主張するが出しゃばり過ぎることもなくイイ感じ。
・その他：
堪能した。