暑い暑い晴天の午後１時に訪問。券売機で芳醇煮干（醤油）を購入し、ウェイティングボードに氏名を記載する。待ち客が５人ほどいたため約１０分待機。着席後、１０分程度で着丼。柔らかな煮干とその他節系の香りが周囲を優しく包み込む。スープを一口。先ず煮干油の先制攻撃があり、次に節＆獣系がウマミを補填していく。タレは変わったのかな？以前食べた時よりも節系の甘みと旨味が補強されているような。煮干もそれほどクドくなく、スープとタレの完璧なバランス・・。相変わらずの美味さです。麺は加水率低目の細麺ストレート。茹で加減も私好みのカタカタ麺で、小麦の美味さを舌全体で感じることができる。スープにも良く絡み、これまたウマイ。ただ、ラー麺というよりは小麦の美味さを前面に押し出している感があり、個人的にはもうチョイ潅水が多いほうが好きかな・・。
具は炭火焼チャーシュー、メンマ、ノリ、白青ネギ。こちらも相変わらずの高レベル。すべての具材がラーメン全体の美味さを引き上げてくれます。美味しかったです。ご馳走様でした。