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「鶏そば」@らぁ麺 やまぐちの写真2018年7月26日

表面に鶏油が浮いているらーめんは清湯スープで見た目が綺麗です。スープは鶏の旨味がめちゃくちゃ出ているものであっさりながらとてもうまいです。さらにスープ表面の鶏油が鶏の風味を強くしています。鶏の旨味のみがとにかく強く出ているスープは文句なくうまいですが後半若干飽きがくる感じもあります。麺は細ストレート麺で棣鄂のものです。しっかりしたコシのある麺でスープとも合いうまいです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味もあってうまいです。メンマは極太のもので味良く歯ごたえよくうまいです。

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