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今日の焼き干しは、サバ５０サバ節２０煮干３０。今日もスープの油分に抵抗を感じたけど、焼き干しと濃口醤油の旨さを融合するためにはこの脂が必要なのかな？そう思えてきました。それほど醤油の旨味と焼き干しの香りがバッチリ合ってました！あと、今まで気にしてなかったけど、みじん切りのネギが地味に存在感ありました。多加水麺、チャーシュー、ワンタンはいつも通りの旨さ。今日は煮玉子の半熟の黄身が、醤油の強いスープと合っててヤケに印象に残りました。
凄いですねー。すっかり常連さんですねー。 日替わり焼き干し麺屋さん、いつか必ず制覇しますよ！
毎度違う味が楽しめるってのが珍しいですよね！ こちら、すでに名店の貫禄漂ってます。ぜひぜひお越しください！
宇治家
激食ラーメン部 お茶汲み
SMILE !
宇治家
みずみず
85点
75点
70点
75点
85点
今日もスープの油分に抵抗を感じたけど、焼き干しと濃口醤油の旨さを融合するためにはこの脂が必要なのかな？そう思えてきました。それほど醤油の旨味と焼き干しの香りがバッチリ合ってました！あと、今まで気にしてなかったけど、みじん切りのネギが地味に存在感ありました。
多加水麺、チャーシュー、ワンタンはいつも通りの旨さ。今日は煮玉子の半熟の黄身が、醤油の強いスープと合っててヤケに印象に残りました。