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週末の土曜日、暑くて昼間は家でのんびり。夕方から始動します。
麺友Ｐさんと大宮で待ち合わせて指扇の【麺屋　扇ＳＥＮ】を訪問。
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定刻開店し、伊藤店主さん、奥様にご挨拶して入店。
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まずは、ビール、ハイボール、ハイボール、おつまみ、ワンタンのチケットを購入しテーブル席へ。事前に伊藤さんから、ＫさんとＭさんが来るって聞いていたので。まずはビールで喉を潤します。ヽ(*´∀｀)ノ ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
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トマトとアボガドのジェノベーゼソース。これメッチャ旨いんですわ。
伊藤さんのつまみ最高！これは30cm位の大きな皿にてんこ盛り。
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ワンタンは、自家製辣油がたっぷり入ってこれまた激旨！！！
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ここで、伊藤さんから、昼間、Sさんが持ってきた魚醤があるのでまぜそば食べてみて下さい、と提供されたものがこれ。メギスの魚醤。経験ないですね。
臭いをかぐと結構強烈な臭い。ＭＳさんは臭いと逃げ回っていたとか。(笑)
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おそるおそるいただいてみると、癖はありますが、中々美味しいv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
千葉の某店で替え玉に使っていたとか。メギスという名前は北陸での呼び名で、正式にはニギスなんですね。
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これをつまみにハイボールが進みます。
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ワンタンの辣油に浸けて頂いても美味しいですね。
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そしてＫさんとＭさんと合流。お久し振りです！！！(#^.^#)

オツマミで豆腐＆ナッツを山葵でいただきます。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
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そして〆は酸辣湯つけ麺をお願いしました。
（このメニューは終了しています）
Ｓさんの持ってきた魚醤入りのゲリラ限定です！
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伊藤さんの自家製辣油がたっぷりかけられていますね。中央にはニラがたっぷり。
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麺は中細のややちぢれ麺。細切りの昆布が混ぜられ、昆布水に浸かっています。
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早速いただきます。(^^♪

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

つけ汁の丼が麺の丼より大きいですね(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆　鶏ベースのスープに自家製辣油、色々具材が入っていますね。辣油は辛いのですがトマトが和らげてとても食べやすいつけ汁ですね。そこにメギスの魚醤が効いています。
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大量のニラの下には、餡かけがたっぷり。豆腐に挽肉は麻婆豆腐のよう。さらにエノキ、タケノコ、トマト、モヤシに卵とじ。何が何だかわからないような伊藤マジックの餡かけですね。
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この餡掛けを纏った麺もいいですよ。酸辣とは一味違った中華麺が楽しめます。
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具材がたっぷりなのでかなりお腹に溜まりますね。
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酸辣と中華餡かけ卵とじの2種類の味が楽しめる昆布水つけ麺。メギスの魚醤も独特の味わいで色々楽しめました。
最後に伊藤さんから日本酒を出して頂いてＦＩＮＩＳＨ。
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そして最後にＫさんの誕生日祝いのバースデイケーキ。伊藤さんが用意して頂いたもの。
美味しいケーキのご相伴にあずかりました。キングさんおめでとうございます！！！
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久し振りの夜扇を満喫しました。
ご一緒していただいたみなさん、ありがとうございました。
伊藤店主さん、ありがとうございました。
また伺います！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ