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1年2ヵ月ぶり。17:15入店で先客3人、後客4人。厨房には男性1人。昨年は「赤いとき卵ラーメン」を食べたが今年はそのつけ麺バージョンが提供されているとのことでそれをチョイス。しばらくして出来上がり。真っ赤なつけだれはラーメンVerと基本的には同じ味。見た目通り辛いことは辛いが名物のとき卵のおかげでドロドロ感が増してつけだれとしても理想的な状態になっている。麺は丸い中太。他の家系では見られない大山家ならではの麺だがつけだれとの相性はとてもいい。具はつけだれの中にチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。麺の上にキャベツ。最後はスープ割りをお願い。大盛りにしてもよかったかな。ラーメン同様結構な辛さだったが麺が冷たい分まだ食べやすかったかな。やはり大山家は家系の中で実に独特な存在だ。
A.U
LIE LIE LIE
だいふく
もちこ
Maru
チャーミー
17:15入店で先客3人、後客4人。厨房には男性1人。
昨年は「赤いとき卵ラーメン」を食べたが今年はそのつけ麺バージョンが提供されているとのことでそれをチョイス。
しばらくして出来上がり。
真っ赤なつけだれはラーメンVerと基本的には同じ味。見た目通り辛いことは辛いが名物のとき卵のおかげでドロドロ感が増してつけだれとしても理想的な状態になっている。
麺は丸い中太。他の家系では見られない大山家ならではの麺だがつけだれとの相性はとてもいい。
具はつけだれの中にチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。麺の上にキャベツ。
最後はスープ割りをお願い。大盛りにしてもよかったかな。
ラーメン同様結構な辛さだったが麺が冷たい分まだ食べやすかったかな。
やはり大山家は家系の中で実に独特な存在だ。