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2018.2.10昼 昨日オープンしたばかりの新店。想いのこもった屋号、シンプルながら手作り感が息衝く内装など、店の随所からセンスの良さが垣間見える。なのに、供された品は懐かしさを覚える、肩肘張らないビジュアル。このギャップで既に心を鷲掴みにされた。動物系の厚みと節系の香り高さが精妙な割合で融合。そこにアシのある自家製細麺がぴったりと寄り添い生まれる、美しい味わい。伝統的な良さに現代的な技術を落とし込んだ、全国的に見ても類型が見つかりにくい独自性に感服。個人的な好みも含め、今後が実に楽しみな店が誕生した！
HASH-ROYAL
ヌノさん
いちひろ
スプーナー®
aomen
想いのこもった屋号、シンプルながら手作り感が息衝く内装など、店の随所からセンスの良さが垣間見える。
なのに、供された品は懐かしさを覚える、肩肘張らないビジュアル。
このギャップで既に心を鷲掴みにされた。
動物系の厚みと節系の香り高さが精妙な割合で融合。
そこにアシのある自家製細麺がぴったりと寄り添い生まれる、美しい味わい。
伝統的な良さに現代的な技術を落とし込んだ、全国的に見ても類型が見つかりにくい独自性に感服。
個人的な好みも含め、今後が実に楽しみな店が誕生した！