【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　響



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区



【営業時間】　　　　　　　月～木　　　　　　　　　11時30分～15時　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～翌1時　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　金　　　　　　　　　　　11時30分～15時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～翌2時　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　土　　　　　　　　　　　11時30分～翌2時





　　　　　　　　　　　　　　　日・祝　　　　　　　　　　11時30分～24時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　26席

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃厚豚骨しょうゆ



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　740円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点



【感想】



約1年ぶりかな?豊富なメニューの中から〝濃厚豚骨しょうゆ〟をチョイス。早速スープを口に運べば、確かに濃厚と言うか味が濃い。豚骨特有の臭みは一切感じないと共に、決して豚骨自体の旨味は濃厚ではなく、どちらか言えば、醤油の方が強め。味は濃厚なスープだが、口当たりは軽め。麺は、細麺ストレート。少しトロミのあるスープなので、麺との絡みは申し分ない。茹で加減は、〝普通〟でお願いしたが、個人的な印象では十分固め。小麦粉の風味と甘みが強く、心地良い歯切れが有る。チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギ・ナルトと少々雑な盛り付けは残念だが、スープの味が濃い反面、具材の味付けは全体的に薄味。チャーシューは薄いタイプなので噛み応えよりも脂身の甘みと柔らかさを楽しめるタイプ。