2018.8.12 11:00ちょっと過ぎに訪問。前客8人、後客は途切れずに待ちが発生。唯一空いていたカンター席に案内されて着席。ちょっと来ない間にメニューが増えてます。増えたメニューの中から、とまと味噌ラーメンに味玉をトッピングして注文。店は男性1人、女性2人で切り盛り。注文後14分程で配膳されて着丼。

スープはトマトの酸味が効いた味噌あじ。味噌濃度もありますが、粉チーズも乗っていて、ちょっとイタリアン。トマト好きには堪りません。一味を少し振って味変し、最後はキッチリ汁完♪

麺は縮れた太麺。加水率は高め、茹で加減は適度。モッチリ、プリプリ食感の粉にも拘った自家製麺で、スープとの相性も良好。麺量は普通くらい。

具のチャーシューは、薄くスライスされたレアっぽいのが数枚。隣に座った客は生肉ですかって警戒してましたｗ。程よく味付けされていて、噛みしめるほどに旨みが染みだすもの。旨い♪
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。こちらも旨いですなぁ♪
柔らかいメンマは太目で、しっかりめの味付け。炒め野菜はモヤシ、キャベツ、ひき肉。チャシュー＆挽肉で、肉もしっかり補給できます。
あとは焼いたミニトマトとカイワレ、薬味ねぎと粉チーズ。

2杯づつのオペなんで、ちょっと待ちますが、また来たいと思わせる美味しさ。今度は、えび味噌にしようかな？。御馳走さまでした。
＊食べ終わる頃を見計らって黒ウーロンを出してくれる接客の良さは、麺屋食堂と同じ♪