８月某日、夜、本日は松本の某家電量販店に１０年間壊れていて使用不能だったエアコンを買い替えに行った後、ヨメは友達と出かけているからして昼の「おおぼし 松本桐店」に続き、夜ラーに。突撃したのはこちらの店。

安曇野農免ラーメンロード沿いに今年の２月に突如オープンした「横浜家系」がウリの店。「家系」は地元の甘露醤油仕様のスープが出色の出来で、あっさり系の「中華そば」も好印象。今回は再び「家系」狙いの突撃。

１９：１５着、先客１４名、券売機に新メニュー（メニュー写真）を発見、初の「つけ麺」と言う事で予定変更し、‘魚介豚骨つけめん’（８５０円税込）をプッシュ、カウンター席満席で「相席になるかもしれませんが」と言う事でテーブル席に着座、後客５名。食券と共に「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のサービス券で「味玉」をトッピする。

その後、カウンター席が空いたのでそちらに移動、スタンバる。今回の品、「厳選８種の節！」と言う事だが、メニューボタンには無く、同価格の「ラーメン中」のボタンを、という事。もしかしたら「夏季限定」かもしれん。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ホウレンソウ、メンマ、ノリ、そして半味玉２個が乗った麺丼と、豚骨魚介のつけダレには刻みネギが認められる。

早速麺を浸してガシッとイク。細かな節粉の混じった中粘度のつけダレは「厳選８種の節！」と言う謳いであるが、確かに節系の魚介感はあるが、駄舌ではそこまでの複合した香りは判らん。むしろ豚骨の動物感が先行、後追いで節系魚介が付いて来る。合わせられたカエシは醤油がキリッと締まり、かなり濃厚ショッパー。しかしながら過剰な酸味、甘味が無いのが私的好みでイイ。豚骨感、魚介感のバランスが良く、カエシのショッパーさにパンチがある美味い豚骨魚介のつけダレである。

麺は断面長四角のゆるいウェーブのかかった平太麺。茹で加減やや硬めに揚がり、冷水で〆られてコシがあるツルモチとした食感がイイ。やや強めのつけダレにも対峙している。美味い麺である。麺量はデフォで２５０ｇくらいか？

具のチャーシューは豚ロースのレア・チャーシュー。しっとりとしたレアな肉質感が残り、薄塩の味付けも豚肉の旨味を生かしている。実に美味いチャーシューである。ホウレンソウも歯応えがあり美味い。メンマは鰹節が和えられ、柔らかコリコリ。これも美味い。ノリはパリッと磯風味が濃い。半味玉はゲル状の黄身が濃厚で美味い。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

最後にお楽しみのスープ割り。「あっさりとこってりが出来ます」という事で「こってり」で。ややショッパーなスープもまったりとした豚骨スープで適度割られてフィードバック。

もちろん完飲。「横浜家系」がウリのこちらの店でイッた「魚介豚骨つけめん」。それはこちらの「横浜家系」のスープをベースに「厳選８種の節！」を加えた、単に「横浜家系風」つけ麺では無く、仄かな魚介が加わったチョイとショッパーな豚骨魚介つけ麺で美味かった。特にボリュームのあるレアチャーシューを始めとする装備も充実しているのがイイ。これはレギュラーメニューとして残して欲しいモノである、、、