桜台・荻窪に並んで自宅から近い環七通りに面した直系店「環七新代田店」さんは、2014年に店主が変わり「環七新新代田店」となった人気店で、昨年の正月に二郎初めで3時間ほど行列に並んだお気に入り店(^^)

好きな直系店ではあったものの、マナーの悪い客でもいたのか写真撮影が一切禁止となった噂を聞き、何となく足が向かなくなっていたが、「ラーメンの撮影はOK」になったのと、暑い時期にピッタリな冷やし裏メニュー「冷まし」とやらを提供している情報を得て久しぶりの訪問！

夏季シーズンの臨休情報をチェックし、ランチピークを過ぎた平日14:40に到着すると店舗脇に15～6名の行列が発生しており、最後尾に接続(^^;

新新代田店の席数は10席ほどだが、それほど広くない店内のお店で回転も早くないイメージがあり、35分ほど待って列の先頭まで到達した際に従業員がやって来て、麺量を聞かれたので「小を冷ましで！」と口頭で伝えた後に、券売機にて「小」サイズの食券（750円）を購入

「麺少なめ」や「麺半分」コールが多い中、以前は現金での有料トッピングで「かつおぶし」や「うずら」等があったのに券売機やホワイトボードに記載が無くなっていると思いきや、口頭で現金注文している先客もおり、久しぶりの訪問なので勝手が解らない（TT）

「冷まし」とは茹でた麺を水で冷やして〆、熱いスープではなく冷たいタレをかけた冷やし中華のような裏メニューのようで、麺量を聞かれた際に「冷まし」と伝えた上で食券購入後に現金100円を食券と共にカウンターに置くのが注文方法

どんな逸品かワクワクしながら待っていると、「ニンニク入れますか？」の問いに「ニンニク」「アブラ」お願いします！と普段と変わらぬコールをオーダー！

到着から45分後、麺もヤサイも冷えた状態に「アブラ」は温かいモノがかけられて提供され、見た目は汁ナシのJ系に見えるが、底から混ぜて食し始めると、ホカホカ麺ではなく冷や冷や麺なので暑い時期にありがたい(^^)

直系二郎の中でもトップクラスの太さだった極太麺は、ちじれも強く以前よりも平打ち感が増した印象で、キッチリと〆られておりワシワシとした食感で、小サイズでたっぷりな麺量

醤油感のキリっとした新新代田のラーメンのベースとは違い、ほんのり酢っぱさも感じるタレは、表層に液状脂の層もあり、麺・ヤサイと絡めて食すと良い塩梅だが、直接飲むにはちょっと濃いめで、ニンニクのワイルドさが引き立つ

以前から卓調は一切置いていないのが新新代田スタイルだが、先客が「〇〇（聞き取れず）ありますか？」というと一味だかカイエンペッパーが出されており、コショウなんかも言えば出してくれるのかもしれないが、まだまだ奥が深い(+o+)