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86点
つけ麺＋味玉[つけ麺/鶏白湯]
鶏そば かづ㐂（神奈川県座間市）ラーメンプリンス

「つけ麺＋味玉」@鶏そば かづ㐂の写真店主さんが色々と考えて作っている印象が伺える。
鶏白湯でも、シャバ系な印象のつけ汁。
麺をつけ汁に入れて、啜ろうとすると、ふわっと香るものがあった。
そこから麺を啜りあげると、後味は甘味だけでなく、つけ麺によくある酸味とは若干異なる酸味。
チャーシューも2種類入っているが、炙ったものは香ばしさだけでなく、食感も表面がカリッとしたものとなりアクセントとなる。
見てわかると思いますが、麺のところには昆布の佃煮が添えてあり、これをつけ汁に入れて食べると、味変や食感のアクセントにもつながる。
工夫もあり、美味しいのでこれからも頑張って欲しいです！
伸びしろもあると思い、この点数です。
次回は鶏そばを食べたい。

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