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2018.8.15「備忘録的メモ」本日はこの一品のみのエントリー。麺が美味い。エッジ立つ中細ストレート麺。仙川「しば田」でそういえばお見かけしたような・・ご主人。黙々と作る姿は印象的。つけだれは煮干し鶏に酸味が加わったもの。シャバ系。煮干し味は上品。レモンも入ったつけだれ。酸味と煮干しの組み合わせはあんまり好みではないかなあ。つけだれには鶏モモ肉。麺には少量の透明タレが注がれる。これは昆布にその他加わったものとか。パサつきを避けるためとも仰るが、小麦の香ばしさを引き立てている。割りスープがポットで提供される。煮干しスープ。とても上品な味。これが美味かった。食後のコーヒー代わりにコーヒーカップ２杯分飲んだ。想像するに、お盆真っただ中、早急に用意したメニューなのではなかろうか。となると、実力を知ることができなかったように思う。
続いてどうも～ 美味しい塩つけ麺は良いですね～♪ 塩つけ麺は指扇の「扇」さんで食べてっきりですかね？ 近くに美味しいのを食べさせるお店がないんですよねｗｗ
＞バスさん こちらは、バスさんが響いた「しば田」出身の方のお店ですよ。 なんでこんなに目立たないところにお店を出したのか、と思わせる立地です。 塩つけなら、かつての一本気はオススメでしたけど。 私も好きなジャンルです！
mona2
76点
90点
62点
85点
90点
めふぃ
ひともっこ
チューリー
memories4103
「備忘録的メモ」
本日はこの一品のみのエントリー。
麺が美味い。エッジ立つ中細ストレート麺。
仙川「しば田」でそういえばお見かけしたような・・ご主人。黙々と作る姿は印象的。
つけだれは煮干し鶏に酸味が加わったもの。シャバ系。
煮干し味は上品。レモンも入ったつけだれ。酸味と煮干しの組み合わせはあんまり好みではないかなあ。
つけだれには鶏モモ肉。
麺には少量の透明タレが注がれる。これは昆布にその他加わったものとか。
パサつきを避けるためとも仰るが、小麦の香ばしさを引き立てている。
割りスープがポットで提供される。煮干しスープ。とても上品な味。
これが美味かった。食後のコーヒー代わりにコーヒーカップ２杯分飲んだ。
想像するに、お盆真っただ中、早急に用意したメニューなのではなかろうか。
となると、実力を知ることができなかったように思う。